Predecir el contenido lipídico en función de la estrategia nutricional en cerdos permite tomar decisiones en el procesado

por IRTA

Investigadores del IRTA han colaborado en el desarrollo de un software para la toma de decisiones en nutrición porcina

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El aceite de oliva virgen sin filtrar tiene efectos antihipertensivos

por Fundación Andaluza para la Divulgación de la Innovación y el Conocimiento

El ‘oro líquido’ sin filtrar de la variedad picual contiene fragmentos de proteínas que reducen la presión arterial. Estos péptidos se pueden generar como consecuencia del proceso de producci

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Mejorar el estilo de vida de personas con sobrepeso u obesidad puede ayudar también a sus familiares

por Universitat Rovira i Virgili

Es el resultado de un estudio que ha evaluado la asociación entre la adherencia a la intervención nutricional sobre el estilo de vida de los participantes del estudio PREDIMED-Plus y de las que conv...

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La obesidad también depende de la actividad de las mitocondrias del músculo

por Universidad Autónoma de Madrid

Un equipo español, en el que participa la Universidad Autónoma de Madrid (UAM), ha demostrado que la disfunción de las mitocondrias del músculo esquelético reprograma el metabolismo hacia una may...

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Natac extracts proteins and antioxidants from tomato residue

por Natac Group

The tomato is a widely spread crop throughout the world, it has important production areas in many countries and has managed to position itself as one of the pillars of world vegetable production. Acc...

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Hallan minerales tóxicos en sustitutivos alimenticios como barritas energéticas, tortitas de arroz y batidos

por Fundación Andaluza para la Divulgación de la Innovación y el Conocimiento

Investigadores de la Universidad de Granada advierten de que la presencia de minerales tóxicos (como níquel, uranio, cobalto, plomo, arsénico, bismuto o zinc) en estos productos, que se venden en l...

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Los niveles elevados de ácidos grasos saturados y trans se relacionan con una mayor densidad mamaria, factor de riesgo para el cáncer de mama

por CIBERESP - Centro de Investigación Biomédica en Red de Epidemiología y Salud Pública

Tener altas concentraciones en sangre de la mayoría de los ácidos grasos saturados, algunos monoinsaturados y algunos ácidos grasos trans se relaciona con una mayor densidad mamaria, uno de los pri...

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Identifican diez componentes que mantienen la frescura de la fresa tras la recolección

por Fundación Andaluza para la Divulgación de la Innovación y el Conocimiento

Un equipo de investigación de la Universidad de Málaga ha localizado una decena de compuestos de la fresa que tienen relación con el mantenimiento de las cualidades del producto una vez cosechado. ...

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Simbiosis para una producción de arroz más sostenible

por IRTA

La micorriza arbuscular es un tipo de hongo que establece relaciones de simbiosis con las raíces de la mayoría de plantas terrestres, mejorando su nutrición y la resistencia a patógenos. Hasta aho...

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Utilizan la microbiología predictiva para optimizar la calidad y seguridad alimentaria de los alimentos artesanales producidos en el Mediterráneo

por Fundación Andaluza para la Divulgación de la Innovación y el Conocimiento

Este proyecto, en el que participa la Universidad de Córdoba, integra cuatro líneas de actuación principales para conseguir sus objetivos. En primer lugar, se lleva a cabo un estudio a fondo de los...

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