Un monográfico recoge las últimas actualizaciones sobre el concepto de alimentos ultraprocesados y sus efectos sobre la salud

por Universitat Rovira i Virgili

Un grupo de investigadores de la Unidad de Nutrición Humana de la URV-IISPV han elaborado este documento con el objetivo de revisar la literatura científica relativa a este tipo de alimentos, sus us...

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Beneficios de la dieta mediterránea: una poderosa herramienta para cuidar el cerebro

por Fundación Pasqual Maragall

Aunque actualmente todavía se desconoce la principal causa del Alzheimer, cada vez hay más evidencias de que, además de la existencia de unos factores de riesgo no modificables, como la edad o la g...

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La fruta y el cacao son la principal fuente de flavonoides en la alimentación infantil

por Universitat de Barcelona

Maria Izquierdo, catedrática de Nutrición y Bromatología de la Universidad de Barcelona, y Raúl Zamora, experto del Instituto de Investigaciones Biomédicas de Bellvitge (IDIBELL), han realizado u...

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Empresas españolas trabajan en vías para aprovechar los residuos de la industria de los cítricos

por Natac Group

Los cítricos son un cultivo que incluye las naranjas, mandarinas, limones y pomelos entre diversos frutos y variedades, son plantaciones permanentes capaces de adaptarse a diferentes climas y con una...

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Prometedor fármaco contra la esteatohepatitis no alcohólica, un tipo grave de enfermedad del hígado

por Fundació Bosch i Gimpera

La esteatohepatitis no alcohólica (NASH) afecta entre el 2 y el 5 por ciento de la población mundial. Se trata de la forma más grave de la enfermedad del hígado graso, que puede provocar cirrosis,...

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Del miedo al COVID a la preocupación por la alimentación: ¿qué buscaban en internet y redes sociales los consumidores durante el confinamiento?

por Universidad Politécnica de Madrid

¿Qué videos mira la gente sobre COVID19? ¿Qué buscan en Internet? ¿Y qué comparten en Twitter? ¿De qué fuente se fían? Investigadoras de la UPM y el IATA CSIC han desarrollado un trabajo que ...

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We have successfully completed our Cloud Computing Journey

por Pivotal

We host all of our applications and services in compliance with 21 CRF part 11. "Microsoft Azure, with its flexibility and scalability, will help us build the capacity to scale, to test more scenarios...

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Exheus, una nueva spin-off que analiza la expresión de los genes, mediante inteligencia artificial, para optimizar el rendimiento, la salud y la nutrición

por Hospital de la Santa Creu i Sant Pau

Exheus es una reciente spin-off nacida gracias a la investigación llevada a cabo por el Instituto de Investigación de Sant Pau, la Universidad Politécnica de Cataluña · BarcelonaTech (UPC) y la e...

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Investigadores del CSIC buscan un detector rápido de coronavirus para superficies de procesado de alimentos

por CSIC - Centro Superior de Investigaciones Científicas

Se trata de un dispositivo de análisis molecular que da resultados en una hora y que se colocará en las instalaciones de tratamiento de alimentos

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Joan Roca: 'Los cocineros somos conscientes de que tenemos una responsabilidad'

por GENESIS Biomed

El reputado chef Joan Roca, cocinero del mundialmente famoso El Celler de Can Roca, es embajador del proyecto LiverScreen, cuyo objetivo es reducir la mortalidad por enfermedades hepáticas a través ...

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Un envase con extracto de remolacha mejora la conservación de los alimentos

por DiCYT - Agencia Iberoamericana para la Difusión de la Ciencia y la Tecnología

Investigadores de las universidades de Cádiz y Sevilla han creado un nuevo plástico para comestibles con partículas antioxidantes y con mayor filtro de luz ultravioleta

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