Últimos artículos y noticias sobre Alimentación funcional Biotecnología en España - Biotech

El tipo y el origen de la grasa que se consume determinan el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares

por Universitat Rovira i Virgili

11 years ago
nutrición, riesgo cardiovascular, grasa

Según el estudio, el consumo de grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas -mayoritariamente grasas vegetales- reduce entre un 32 y un 50% el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares, mientras q...

Seguridad alimentaria más ágil

por IRTA

11 years ago
BIOFOS, seguridad alimentaria, dispositivo, biosensores, screening

Un nuevo dispositivo portátil permitirá analizar contaminantes alimentarios en las cadenas de producción con menos tiempo y sin necesidad de análisis externos. En la primera etapa del proyecto se ...

Mejoran la calidad de la lechuga modificando las condiciones de cultivo

por Universidad del País Vasco

11 years ago
alimentación, nutrición, lechugas, cultivo

Una investigadora del Departamento de Biología Vegetal y Ecología de la UPV/EHU ha comprobado que se puede mejorar la calidad nutracéutica de la lechuga modificando las condiciones de cultivo sin p...

Consumir omega 3 durante el embarazo mejora el metabolismo del hierro fetal y evita deficiencias en el recién nacido

por Universidad de Granada

11 years ago
omega 3, ácido docosahexaenoico, metabolismo, hierro fetal, nutrición, neonato

Un estudio realizado por científicos de la Universidad de Granada y el King’s College de Londres demuestra que la suplementación materna con ácido docosahexaenoico (DHA), un ácido graso esencial...

Lechugas ricas en carotenos o vitamina C

por Universidad de Navarra

11 years ago
lechugas, carotenos, vitamina C, selenio, antioxidantes, hongos micorrícicos

Según han demostrado, la combinación de ambos factores puede favorecer la acumulación de los componentes antioxidantes naturales de las lechugas. Para ello, los científicos han utilizado compuesto...

Las emociones y el sobrepeso

por Universidad Complutense de Madrid

11 years ago
nutrición, obesidad, emociones

Conocer la relación entre el consumo de alimentos y las emociones permite personalizar la estrategia dietética para disminuir el peso corporal y la tasa de abandono. Es la principal conclusión de u...

Una dieta rica en fitato reduce la calcificación de la válvula mitral

por Universitat de les Illes Balears

11 years ago
fitato, calcificación cardiovascular, nutrición, válvula mitral

Los investigadores del Laboratorio de Investigación en Litiasis Renal y Biomineralización de la UIB y del Hospital Universitario Son Espases publican un estudio en PLoS One que relaciona el consumo ...

Diseñan un nuevo sistema antimicrobiano a partir de sustancias naturales que elimina olores manteniendo el sabor

por Universitat Politècnica de València

11 years ago
sistema antimicrobiano, conservación de alimentos, aceites esenciales, mentol, timol, carvacrol

Entre sus aplicaciones, podría utilizarse para reducir la carga microbiana de alimentos, especialmente líquidos, sin necesidad de aplicar tratamientos térmicos. Así mismo, podría emplearse para e...

Determinan que un componente de la piel de la aceituna podría inhibir la proliferación de células de cáncer de mama altamente invasivas

por Fundación Andaluza para la Divulgación de la Innovación y el Conocimiento

11 years ago
cáncer de mama, ácido oleanóico

Aunque el ácido oleánico se encuentra sobre todo en la piel de la aceituna, José Juan Gaforio explica que también se puede encontrar en la pulpa de la aceituna y aparece también en el aceite de o...

Timac Agro y la Universidad crean una cátedra para fomentar modelos sostenibles de desarrollo medioambiental

por Universidad de Navarra

1,5 millones de euros para anticipar los efectos del cambio climático en las plantas. La duración de este convenio es de cinco años prorrogables automáticamente e incluye la financiación de una b...

El Instituto Agroalimentario de Aragón impulsará la investigación alimentaria y su transferencia a la industria

por Universidad de Zaragoza

11 years ago
Instituto Agroalimentario de Aragón (IA2)

Con la reciente puesta en marcha del IA2 se quiere potenciar la investigación alimentaria y su transferencia a la industria: desde la producción de materias primas de origen vegetal y animal, su tra...

El organismo absorbe más minerales de la leche de cabra si está fermentada y ultrafiltrada

por Universidad de Granada

11 years ago
fermentación, ultrafiltración, biodisponibilidad mineral

Investigadores de la Universidad de Granada han comprobado, en laboratorio, que la fermentación y la ultrafiltración -un proceso para concentrar el lácteo- aumentan la cantidad de nutrientes de est...