Esta colaboración estratégica entre Bioceres e IDEN Biotechnology S.L. permitirá desarrollar la tecnología necesaria para obtener eficazmente variedades de trigo resistentes a bajas temperaturas p...
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Investigadores de la UEx comprueban la eficacia de dos cepas de levaduras antagonistas que inhiben o disminuyen el crecimiento de mohos en la fruta. El biocontrol se perfila como una alternativa a pla...
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El déficit hídrico estudiado influye en el aumento de la firmeza del fruto y en el contenido total de azúcares y de compuestos beneficiosos para la salud, como los antioxidantes. El ahorro en el co...
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A partir de un trabajo en el que también participaban las universidades Estatal de Washington (Estados Unidos) y de Saskatchewan (Canadá), se estudió dónde se localizan los genes que controlan la ...
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Los royalties generados de la venta de harina de este cereal en Turquía –el país con un mayor consumo de pan de toda Europa– permitirán a Agrasys ampliar su plantilla para seguir su estrategia ...
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El trabajo también demuestra cómo se puede manipular el mecanismo descubierto para obtener frutos más ricos en carotenoides y por tanto más atractivos, saludables y nutritivos
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Seis empresas españolas participan en un proyecto con financiación europea para el desarrollo de grasas avanzadas con un mejor perfil nutricional. El proyecto se enmarca en el compromiso con el I+D+...
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FoodLab permitirá a las empresas del sector captar nuevos talentos en el ámbito de la ciencia y tecnología de los alimentos, lo que contribuirá a mejorar la empleabilidad de los estudiantes, así ...
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La investigación del IATA abarca todas las etapas de la cadena alimentaria, desde el funcionamiento de la población microbiana intestinal hasta la conservación de los alimentos. Sus grandes líneas...
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La ONU espera que el Año Internacional de las Legumbres ayude a incrementar la producción mundial de legumbres. Consideradas como un súper alimento, sus beneficios van más allá de su valor nutric...
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Según los expertos, la fermentación a baja temperatura pone en marcha una serie de rutas bioquímicas en la que participan un conjunto de proteínas de la levadura relacionadas con el aroma. “A 13...
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Investigadoras de la UPV/EHU demuestran por primera vez el efecto de esas moléculas en el comportamiento termo-oxidativo de la margarina
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La mejor actitud que podemos adoptar es la de trat...
El equipo de investigadores observó cambios en el...
El gen AtCDF3 promueve una mayor producción de az...
En nuestro post hablamos sobre este interesante tipo de célula del si...
El estudio ha identificado un mecanismo fundamental que regula cómo e...
