Mejoran la calidad de la lechuga modificando las condiciones de cultivo

por Universidad del País Vasco

Una investigadora del Departamento de Biología Vegetal y Ecología de la UPV/EHU ha comprobado que se puede mejorar la calidad nutracéutica de la lechuga modificando las condiciones de cultivo sin p...

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Seguridad alimentaria más ágil

por IRTA

Un nuevo dispositivo portátil permitirá analizar contaminantes alimentarios en las cadenas de producción con menos tiempo y sin necesidad de análisis externos. En la primera etapa del proyecto se ...

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DNA sequences in GMOs: largest database now publicly available

por European Commission - Joint Research Centre

The JRC has published a new database, JRC GMO-Amplicons, which contains more than 240 000 DNA sequences appearing in genetically modified organisms (GMOs). It will help to verify the presence of GMOs ...

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Relacionan el consumo de bebidas edulcoradas con fructosa en dietas poco saludables, con el aumento de la aterosclerosis

por Universitat de Barcelona

Los resultados del trabajo mostraron que los ratones que consumían una dieta poco saludable acompañada de la bebida edulcorada con fructosa aumentaron significativamente los contenidos de grasas en ...

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Report concludes that EU action is needed to set legal limits on trans fats in food

por European Commission - Joint Research Centre

The research focused on the presence of trans fatty acids in the food and diets of the EU population, as well as on the possible impacts of different policy options aiming to reduce the TFA intake in ...

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Desarrollan un sensor para detectar nanopartículas en alimentos y cosméticos

por Universidad de Córdoba

El trabajo del equipo dirigido por el catedrático Miguel Valcárcel es considerado como “una valiosa contribución” al éxito del proyecto. Los resultados han sido presentados en Bruselas en el e...

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Un método innovador controla el rastro de subproductos de desinfección en quesos y otros alimentos

por Universidad de Córdoba

Un trabajo de investigación ha permitido identificar simultáneamente por primera vez las dos principales familias de subproductos de desinfección, trihalometanos y ácidos haloacéticos, en quesos ...

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MUSE-Tech: Calidad y seguridad química a tiempo real de materias primas y en proceso

por IRTA

El proyecto MUSE-Tech pretende integrar 3 tecnologías de detección sensible de alta gama en un dispositivo multisensor versátil. La Espectroscopia foto acústica, la Espectrometría UV-Vis de semi ...

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Diseñan hamburguesas más saludables enriquecidas con calcio

por Universidad Complutense de Madrid

Con el objetivo de conseguir productos cárnicos más saludables, investigadoras de la Universidad Complutense de Madrid han elaborado hamburguesas enriquecidas con calcio y han es...

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Campaña de micromecenazgo para investigar sobre plaguicidas y cáncer de páncreas

por Universitat Autònoma de Barcelona (UAB)

Un proyecto del IMIM y la UAB para analizar si determinados plaguicidas y otros tóxicos ambientales contribuyen a la aparición del cáncer de páncreas ha sido escogido por la Plataforma Precipita p...

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Desarrollan microcápsulas con proteínas de sardinas para prolongar la vida útil del aceite de pescado

por Universidad de Granada

Investigadores de la Universidad de Granada han utilizado por primera vez estas moléculas para crear una capa que protege las gotas de aceite de los efectos de la luz y el oxígeno. De esta forma, ev...

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Unos hábitos saludables evitarían el 37% de los casos de cáncer de colon y el 26% de los de mama

por ICO - Institut Català d'Oncologia

Así lo recogen los estudios más recientes realizados sobre el tema, y ​​que quedan recogidos en el libro "Nutrición y cáncer, lo que la ciencia nos enseña", que se presentó hoy, miércoles 1...

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