La prestigiosa revista Eurosurveillance, que edita el Centro Europeo para la Prevención y el Control de Enfermedades, ha publicado los resultados del estudio científico sobre el brote de listeriosis...
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Han desarrollado un prototipo de tira reactiva que identifica y cuantifica de una manera fiable, sencilla, portátil, rápida y muy barata el nivel de alérgenos en alimentos, con la ayuda de un telé...
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El trabajo revela que los aspectos relativos a la alimentación que más preocupan a la comunidad universitaria son, por orden decreciente: el desperdicio alimentario; la higiene, los embalajes de pl
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Un equipo de investigación de la UJA ha validado un nuevo sistema más rápido y amigable con el medio ambiente que los utilizados actualmente para identificar hormonas en la industria alimentaria (c...
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Un equipo de investigación de la Universidad de Jaén ha desarrollado por primera vez esta técnica, que alarga la fecha de caducidad del alimento sin afectar a su sabor ni sus propiedades nutriciona...
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El objetivo del proyecto en el que participa la investigadora Raquel Conde es desarrollar distintas vacunas frente a enfermedades infecciosas del ganado bovino y porcino, en concreto la Universidad pa...
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El estudio aporta la información necesaria para contribuir al diseño de estrategias que mejoren el manejo del gluten y fructanos en el pan. Además, permite la elaboración de dietas que no impidan ...
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Llevar un dieta equilibrada y baja en sal, realizar ejercicio físico y reducir el estrés son factores que contribuyen a mejorar la salud cardíaca.
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Efectos beneficiosos del consumo de frutos secos en diferentes enfermedades cardiometabólicas. Esmomento de resumir todas estas evidencias para generar sinergias e intentar impulsar o modificar las a...
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Lethality kinetics study over the two most important sporeformers within the Life Science industry.
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Un equipo del Instituto de Diagnóstico Ambiental y Estudios del Agua (IDAEA) del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) ha analizado la concentración de mercurio de 58 especies de p...
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El ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, ha destacado hoy la relevancia de los estudios científicos sobre las cualidades saludables del aceite de oliva, y ha ensalzado el estud...
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La mejor actitud que podemos adoptar es la de trat...
El equipo de investigadores observó cambios en el...
El gen AtCDF3 promueve una mayor producción de az...
En nuestro post hablamos sobre este interesante tipo de célula del si...
El estudio ha identificado un mecanismo fundamental que regula cómo e...
