Crean un bioplástico de nanocelulosa y mango que mejora la conservación de alimentos

por Fundación Andaluza para la Divulgación de la Innovación y el Conocimiento

3 years ago
envase bioactivo, biodegradable, nanocelulosa, alimentos

Investigadores de la Universidad de Cádiz y la Universidad de Aveiro (Portugal) han desarrollado un envase bioactivo y biodegradable a partir de celulosa procedente de la industria papelera y extract...

Desarrollan una impresora 3D que produce alimentos para pacientes con dificultades para comer

por Fundación Andaluza para la Divulgación de la Innovación y el Conocimiento

3 years ago
impresora 3D, Alimentos

Un equipo compuesto por investigadores de la Universidad de Huelva y la empresa Fresenius Kabi Deutschland (Alemania) ha diseñado un dispositivo que prepara comida apta para personas que tienen compl...

Por qué se cultivan más unas especies que otras?

por Universidad Rey Juan Carlos

3 years ago
especies agrícolas, cultivo, alimentos

Un estudio liderado por la URJC revela que existen múltiples factores para explicar porque unas especies agrícolas son cultivadas extensivamente y otras no. Los resultados muestran que las especies ...

Analizan los mecanismos cerebrales implicados en la resistencia a probar sabores nuevos

por Fundación Andaluza para la Divulgación de la Innovación y el Conocimiento

3 years ago
neofobia gustativa, alimentos, gusto, mecanismos cerebrales

En un estudio con ratas, investigadores de la Universidad de Granada han aportado nuevos datos sobre la neofobia gustativa, que es la reducción en el consumo de alimentos con un sabor novedoso, es de...

Científicos europeos y asociaciones de expertos forman una petición para implementar el etiquetado Nutriscore en Europa

por Universitat Rovira i Virgili

3 years ago
FOPNL, etiquetado Nutriscore, Alimentos

La petición, encabezada por los impulsores Nutriscore, los profesores Serge Hercberg y Mathilde Touvier, de la Universidad de la Sorbona, de París, y Jordi Salas-Salvadó, catedrático de Nutrición...

El altramuz o el zumo de naranja fermentado, alimentos con potencial cardiosaludable

por Universidad Pablo de Olavide, de Sevilla

3 years ago
biotecnología, alimentos vegetales, enfermedades crónicas, Alimentos, riesgo cardiovascular

Un grupo de investigadores de la Pablo de Olavide, liderados por Soledad Fernández Pachón, aplica biotecnología para caracterizar compuestos de alimentos vegetales con beneficios para la prevenció...

Un equipo investigador de la URV identifica una huella metabólica asociada a la percepción de saciedad

por Universitat Rovira i Virgili

3 years ago
metabolitos, saciedad, consumo, alimentos, sobrepeso

Resultados del estudio europeo SATIN (SATiety INnovation) muestran por primera vez la existencia de una relación entre determinados metabolitos en sangre y la saciedad percibida tras el consumo de al...

Los alimentos cocinados y los frescos manipulados con condiciones higiénicas no suponen riesgos significativos de transmisión de los virus respiratorios

por Universitat Rovira i Virgili

3 years ago
alimentos cocinados, alimentos frescos manipulados, Toxicología, virus respitarorios, Covid19, alimentos, temperatura de cocción, riesgos de infección

El grupo investigador del Laboratorio de Toxicología y Salud Medioambiental de la URV, ha revisado la bibliografía científica disponible sobre la potencial transmisión de los virus respitarorios, ...

Un proyecto basado en el suprarreciclaje de residuos, ganador del primer Hult Prize On Campus que se celebra en la Universidad de Navarra

por CIMA - Centro de Investigación Médica Aplicada

3 years ago
reciclaje, residuos, snacks saludables, alimentos, Banabites

Los ganadores competirán ahora en la fase internacional y podrán optar a un premio de un millón de dólares para desarrollar su idea

Esta Navidad, ¡Regala kilos de solidaridad!

por Valtria

3 years ago
Navidad, solidaridad, Valtria, Alimentos

En Valtria volvemos a participar en la campaña de recogida de alimentos, esta vez por Navidad. Tras el gran éxito de #OperaciónKiloCovid19, en la que se ayudó a muchas familias afectadas directame...

Estudian la percepción del consumidor ante los alimentos etiquetados como saludables o nutricionales

por Universidad de Extremadura

4 years ago
alimentos, percepción, etiquetas, saludable, análisis somatosensorial

Una investigación de la UEx, en colaboración con la Universidad Federal de Paraiba (Brasil), ha estudiado las características de determinados productos alimentarios para obtener versiones "saludabl...

Validan el etiquetado frontal de alimentos ‘Nutri-Score’ por primera vez en el contexto español

por CIBERobn- Centro de Investigación Biomédica en Red Fisiopatología de la Obesidad y Nutrición

4 years ago
alimentos, Nutri-Score, etiquetado, mortalidad prematura, procesados

Un equipo de investigadores del CIBER de Obesidad y Nutrición (CIBEROBN), adscritos a la Universidad de Navarra bajo la coordinación de Miguel A. Martínez-González, acaba de demostrar que el siste...