Un envase con extracto de remolacha mejora la conservación de los alimentos

por DiCYT - Agencia Iberoamericana para la Difusión de la Ciencia y la Tecnología

Investigadores de las universidades de Cádiz y Sevilla han creado un nuevo plástico para comestibles con partículas antioxidantes y con mayor filtro de luz ultravioleta

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Un nuevo método permite detectar de forma rápida y eficaz adulteraciones de alimentos elaborados con insectos

por Universitat Rovira i Virgili

La combinación de dos técnicas permite analizar en profundidad la composición del polvo de insecto que se comercializa y que cada vez se utiliza más como ingrediente alimentario

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El consumo de alimentos ultraprocesados puede multiplicar por tres el riesgo de fragilidad en los ancianos

por DiCYT - Agencia Iberoamericana para la Difusión de la Ciencia y la Tecnología

Un estudio del CIBERESP concluye que el consumo de alimentos ultra-procesados se asoció con mayor riesgo de desarrollar el síndrome de fragilidad del adulto mayor

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Un estudio detecta la presencia de bisfenol A en alimentos que no están conservados en lata

por Universitat Rovira i Virgili

El trabajo del grupo de investigación TecnATox confirma que las personas que consumen más alimentos en lata tienen los niveles más elevados de bisfenol A, pero ha comprobado también que evitar la ...

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Estrategia Española de Economía Circular

por Asebio

Para impulsar un nuevo modelo de producción y consumo en el que el valor de productos, materiales y recursos se mantengan en la economía durante el mayor tiempo posible

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Envases biodegradables que alargan la vida útil de los alimentos

por DiCYT - Agencia Iberoamericana para la Difusión de la Ciencia y la Tecnología

El proyecto europeo YPACK crea y patenta un material a partir de suero de queso y microcelulosa de cáscaras de almendras

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El calentamiento global aumentará la prevalencia de patógenos en los suelos de todo el mundo

por Universidad Pablo de Olavide, de Sevilla

Un estudio liderado por la UPO ha permitido elaborar el primer atlas mundial de patógenos identificando cuáles son las regiones de la de la tierra con mayor proporción de patógenos de plantas en s...

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Las aves más innovadoras reducen su riesgo de extinción

por Agencia Sinc

Ciertas especies de aves son capaces de sobrellevar la destrucción de sus hábitats mejor que otras. Un grupo de científicos revela que estos pájaros lo consiguen porque desarrollan o inventan nuev...

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Un nuevo método detecta compuestos tóxicos a través de la saliva

por DiCYT - Agencia Iberoamericana para la Difusión de la Ciencia y la Tecnología

Un equipo de investigación de la Universidad de Córdoba ha desarrollado una técnica basada en el análisis de saliva para detectar el consumo de sustancias transferidas a los alimentos desde los en...

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Desarrollan biodiésel a partir de basura procedente de alimentos

por DiCYT - Agencia Iberoamericana para la Difusión de la Ciencia y la Tecnología

Un equipo de investigación de la Universidad de Córdoba ha producido un combustible con características adecuadas para su uso comercial utilizando la comida que se desecha en restaurantes

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Nuevas técnicas de cocción para el control de potasio consiguen mejores resultados en menos tiempo

por Fundació Clínic per a la Recerca Biomèdica

En la enfermedad renal crónica el potasio es un nutriente importante que hay que controlar para evitar posibles efectos adversos. Este mineral está presente en prácticamente todos los alimentos, po...

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