Carne de caballo, saludable para el consumo humano

por Universidad del País Vasco

El Grupo de Investigación Consolidado Lactiker de la Universidad del País Vasco/Euskal Herriko Unibertsitatea está realizando un estudio sobre la calidad nutricional de la carne de caballo comercia...

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El aporte de nitrógeno amoniacal aumenta la síntesis de compuestos anticancerígenos en el brócoli

por Universidad del País Vasco

En la búsqueda de estrategias de fertilización menos contaminantes, un estudio de la UPV/EHU ha estudiado el uso de fertilizantes de base amoniacal, menos utilizados para la fertilización que el ni...

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El consumo de legumbres se ha asociado a un menor riesgo de desarrollar diabetes

por Universitat Rovira i Virgili

Resultados del estudio PREDIMED muestran una asociación protectora entre el consumo de legumbres, especialmente lentejas, y el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2

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Hallan que la dieta mediterránea atenúa los efectos adversos de una molécula en el riesgo cardiovascular

por Universidad de Navarra

Unos niveles de sangre altos de cerámidas, unas moléculas de la familia de las grasas que forman parte de las membranas de las células, aumentan la posibilidad de sufrir un episodio cardiovascular....

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Media con aceite de oliva y tomate contra el cáncer colorrectal

por Fundación Andaluza para la Divulgación de la Innovación y el Conocimiento

Investigadores del grupo Química de biomoléculas y procesos alimentarios de la Universidad de Almería han confirmado, en líneas celulares in vitro, que los extractos de tomate tienen actividad fre...

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El riesgo de padecer depresión va unido al de sufrir una enfermedad cardiovascular

por Universidad de Navarra

La posibilidad de sufrir una depresión está unida ala de padecer una enfermedad cardiovascular según un estudio del Proyecto SUN (Seguimiento Universidad de Navarra) del CIBEROBN publicado por la r...

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Investigadores de la Universidad de Jaén y la de Granada, premiados por un artículo sobre los beneficios del consumo de aceite de oliva en pacientes con fibromialgia

por Fundación Andaluza para la Divulgación de la Innovación y el Conocimiento

Un equipo multidisciplinar formado por investigadores de la Universidad de Jaén y la de Granada recogieron el primer premio de investigación que otorga la Sociedad Andaluza de Nutrición y Dietétic...

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Una dieta saludable mejora la calidad espermática y la fecundabilidad de la pareja

por Universitat Rovira i Virgili

La infertilidad es un problema de salud pública a nivel mundial que afecta al 15% de las parejas en edad reproductiva. Los factores masculinos, incluyendo la disminución de la calidad del semen, son...

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Hidratos de carbono de mayor calidad reducen a la mitad el riesgo de sufrir enfermedad cardiovascular

por CIBERobn- Centro de Investigación Biomédica en Red Fisiopatología de la Obesidad y Nutrición

Una mayor calidad en los hidratos de carbono implica un riesgo menor de sufrir enfermedades cardiovasculares. Es lo que ha demostrado un grupo de investigadores del Proyecto SUN (Seguimiento Universid...

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Investigadores de la UJA demuestran que los aceites enriquecidos en carotenoides son más estables frente a la degradación térmica por microondas

por Universidad de Jaén

Los investigadores Ruperto Bermejo, Mª Carmen Murillo y Marina García. Investigadores de la Universidad de Jaén, en colaboración con la Universidad de Almería y la Universidad de Al Jouf (Arabia ...

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La absorción de compuestos bioactivos de caléndula mejora con aceite de oliva

por Universidad Autónoma de Madrid

Un trabajo publicado en el Journal of Agricultural and Food Chemistry por investigadores de la Universidad Autónoma de Madrid (UAM) demuestra que la coingesta de productos de naturaleza lipídica pod...

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Diseñan un método que acelera el proceso de envejecimiento de las bebidas destiladas

por DiCYT - Agencia Iberoamericana para la Difusión de la Ciencia y la Tecnología

Investigadores de la Universidad de Cádiz han desarrollado un sistema, basado en la aplicación de energía de ultrasonidos, que acelera el proceso de envejecimiento de bebidas espirituosas o destila...

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