Últimos artículos y noticias sobre Alimentación funcional Biotecnología en España - Biotech

La caña de azúcar contiene un rico microbioma bacteriano y fúngico que puede contribuir a la sostenibilidad del cultivo

por Universidad Politécnica de Madrid

10 years ago
caña de azúcar, microbioma, bacterias

Investigadores del CBGP y la Universidad de Campinas describen la abundancia del microbioma asociado a la caña de azúcar utilizando enfoques metagenómicos y basados en cultivo.

La investigación agrícola del IRNASA, para todos los públicos

por DiCYT - Agencia Iberoamericana para la Difusión de la Ciencia y la Tecnología

10 years ago
trigo, cambio climático, IRNASA, Feria del Sector Agropecuario Salamaq’16

Comienza la Feria del Sector Agropecuario Salamaq’16 con demostraciones sobre estudios que tratan de mejorar la productividad y reducir la contaminación medioambiental. Por una parte, los científi...

Obtienen pasta, galletas y pan enriquecidos en fibra sustituyendo el trigo, total o parcialmente, por harina de chufa

por Universitat Politècnica de València

10 years ago
harina de chufa, fibra

Un equipo de investigadoras del Instituto Universitario de Ingeniería de Alimentos para el Desarrollo (IUIAD) de la Universitat Politècnica de València (UPV) ha obtenido, a escala de laboratorio, p...

Consumir aceite de colza enriquecido con omega 3 disminuye el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares

por Universidad de Granada

10 years ago
aceite de canola, omega 3, triglicéridos, proteína PCSK9, colesterol LDL, riesgo cardiovascular

Científicos de la Universidad de Granada y el Richardson Centre for Functional Foods and Nutraceuticals de Canadá demuestran que el consumo de aceite de canola alto oleico enriquecido con omega 3 re...

Compuestos presentes en la borraja protegen del daño en el ADN

por Universidad de Córdoba

10 years ago
ácido gamma linolénico, borraja, ADN

El equipo conjunto ha demostrado que el ácido gamma linolénico presente en las semillas de la borraja también tiene efectos protectores para el ADN tanto en estudios in vivo como in vitro. Los resu...

Nuggets enriquecidos con omega-3

por Universidad de Extremadura

10 years ago
omega-3

Investigadores de la Universidad de Extremadura han desarrollado microcápsulas de ácidos grasos omega-3 para hacer más saludables los productos cárnicos y mejorar su perfil lipídico

El consumo de yogur entero está vinculado con un menor riesgo de depresión en las mujeres

por CIBERobn- Centro de Investigación Biomédica en Red Fisiopatología de la Obesidad y Nutrición

10 years ago
yogur, depresión

Algunos estudios sugieren que la dieta está relacionada con el desarrollo de la depresión y que las modificaciones de nuestras bacterias intestinales pueden influir en el riesgo de padecer depresió...

Salvado de arroz para prevenir enfermedades del sistema cardiovascular

por Universidad de Sevilla

10 years ago
salud cardiovascular, obesidad, hipertensión, aterosclerosis, colesterol en sangre, salvaso de arroz

Investigadoras de la Universidad de Sevilla señalan que este subproducto del arroz disminuye la obesidad, la hipertensión y el desarrollo de aterosclerosis debido al cúmulo de colesterol en sangre

Pan más saludable gracias al teff

por Universidad Politécnica de Madrid

10 years ago
harina de teff, calidad, nutrición

Investigadores de la UPM han estudiado la calidad de la harina de distintas variedades de teff para desarrollar nuevos productos de panificación.

Exponen los beneficios de dos fitoestrógenos presentes en los aceites de oliva vírgenes

por Fundación Andaluza para la Divulgación de la Innovación y el Conocimiento

10 years ago
aceite de oliva virgen, fitoestrógenos, pinoresinol, acetoxipinoresinol

El grupo de investigación en Inmunobiología Tumoral de la Universidad de Jaén acaba de publicar un artículo científico sobre los beneficios para salud que aportan dos fitoestrógenos, el pinoresi...

Confirman los efectos beneficiosos de la dieta mediterránea en las fases iniciales de la arteriosclerosis

por Universidad de Navarra

10 years ago
arteriosclerosis, dieta mediterránea

Una tesis doctoral de la Universidad de Navarra ha confirmado que la dieta mediterránea resulta beneficiosa también en aquellos individuos con un menor nivel de arteriosclerosis, es decir, con un...

Science and gastronomy together in the Brainy Tongue project

por Centre for Genomic Regulation

10 years ago
science, cooking, empirical knowledge, sensory awareness

Mugaritz, Centre for Genomic Regulation and Basque Culinary Center present Brainy Tongue, a project to explore the empirical knowledge and conceptual understanding of aspects involved in perception, t...