Últimos artículos y noticias sobre Nutrición Biotecnología en España - Biotech

Inician los primeros estudios clínicos para tratar la diabetes tipo 1 mediante la inteligencia artificial

por CIBERobn- Centro de Investigación Biomédica en Red Fisiopatología de la Obesidad y Nutrición

9 years ago
proyecto PEPPER, insulina, inteligencia artificial, diabetes

Investigadores del CIBEROBN y del grupo de Nutrición, Eumetabolismo y Salud del Institut d’Investigació Biomèdica de Girona (IDIBGI) han iniciado los ensayos clínicos del proyecto Patient Empowe...

Nueva vía para obtener aperitivos de manzana enriquecidos con probióticos

por DiCYT - Agencia Iberoamericana para la Difusión de la Ciencia y la Tecnología

9 years ago
aperitivos de manzana, probióticos, alimentación funcional, Lactobacillus casei

Investigadores de la Universitat Politècnica de València y de la Universidade Federal do Ceará (Brasil) han llevado a cabo un estudio que ofrece una vía para obtener nuevos aperitivos de manzana e...

El SCAI colabora en el lanzamiento de una nueva bebida obtenida a partir de extracto de hoja de olivo ecológico

por Universidad de Córdoba

9 years ago
hoja de olivo, antioxidantes, bebidas

El laboratorio de Espectrometría de Masas y Cromatografía del Servicio Central de Apoyo a la Investigación (SCAI) de la Universidad de Córdoba ha colaborado en el lanzamiento de una bebida obtenid...

INCLIVA y AINIA investigan alimentos funcionales con genisteína para la prevención del Alzheimer

por INCLIVA

9 years ago
Alzheimer, ginesteína, isoflavona de soja, prevención

INCLIVA y AINIA centro tecnológico están trabajando conjuntamente en el diseño y desarrollo de alimentos funcionales a partir de la ginesteína, una isoflavona obtenida de la soja con propiedades q...

El fruto del mortiño puede utilizarse como antioxidante en preparados cárnicos

por Universidad Autónoma de Madrid

9 years ago
fruto del mortiño, grasa, oxidación, hamburguesas

Un estudio liderado desde la Universidad Autónoma de Madrid (UAM) demuestra que los extractos obtenidos mediante técnicas avanzadas a partir del fruto del mortiño retrasan eficazmente la oxidación...

El consumo de café resulta seguro, pero es dudoso que pueda reducir el riesgo cardiovascular o de cáncer

por UPF - Universitat Pompeu Fabra

9 years ago
café, cafeína, riesgo cardiovascular, cáncer, nutrición

Indica una nueva evaluación de Nutrimedia, un proyecto del Observatorio de la Comunicación Científica del Departamento de Comunicación, con la colaboración del Centro Cochrane Iberoamericano (CCI...

Extraen con técnicas limpias aceites ricos en omega-3 de fuentes vegetales

por Universidad Autónoma de Madrid

9 years ago
ácidos grasos omega-3, chía, echium

Investigadores de la Universidad Autónoma de Madrid (UAM) han desarrollado métodos alternativos para la extracción de aceites ricos en ácidos grasos omega-3 de nuevas fuentes vegetales como la ch�...

La adición de sustancias ácidas naturales mejora los productos sin gluten, según un estudio de la UVa en Palencia

por DiCYT - Agencia Iberoamericana para la Difusión de la Ciencia y la Tecnología

9 years ago
gluten, sustancias ácidas naturales, celiaquía

Pese a que solo son perjudiciales para los celiacos, cada vez es más habitual la presencia de productos sin gluten en las estanterías de los supermercados. Al calor de esta demanda, un grupo de inve...

Estudio sobre la obesidad en la portada de Proteomics – Clinical Applications

por Institut de Bioenginyeria de Catalunya

9 years ago
proteómica, índice de masa corporal, masa grasa, insulina, resistencia

Investigadores que trabajan en el grupo Signal and information processing for sensing system y en el Instituto de Ciencias de la Salud de Nestlé han publicado un estudio seleccionado como portada de ...

María del Puy Portillo: 'La población conoce con relativa precisión cuales son las claves de un estilo de vida saludable, pero no las practica adecuadamente'

por CIBERobn- Centro de Investigación Biomédica en Red Fisiopatología de la Obesidad y Nutrición

9 years ago
nutrición, obesidad, OMS

En España, el 23,2 % de la población de 6 a 9 años padece sobrepeso y el 18,1 % obesidad, de acuerdo a los estándares de crecimiento de la OMS, según las cifras que recoge el estudio ALADINO 2015...

Un nuevo biofertilizante mejora la producción y calidad de las espinacas

por DiCYT - Agencia Iberoamericana para la Difusión de la Ciencia y la Tecnología

9 years ago
biofertilizantes, espinacas, calidad nutricional

El grupo de investigación Interacciones Planta-Microorganismo del Departamento de Microbiología y Genética de la Universidad de Salamanca ha identificado que la bacteria Rhizobium laguerreae mejora...

Un modelo matemático predice el deterioro de los alimentos

por Universidad de Córdoba

9 years ago
alimentos, deterioro, modelos matemáticos, microorganismos patógenos

Desde que los alimentos son fabricados hasta que son ingeridos por los consumidores pueden verse afectados por una serie de factores que acortan su vida comercial. Una deficiente distribución, manipu...