La exposición de la población valenciana a nitrato por consumo de verduras no representa riesgo para la salud

por Universitat de València

Un estudio en el que han participado la Universitat de València y la Fundación para el Fomento de la Investigación Sanitaria y Biomédica de la Comunitat Valenciana (FISABIO) concluye que las verdu...

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El 96,8 por ciento de las plantas medicinales que se utilizan en infusiones contienen metales pesados, aunque sin riesgo para el consumidor

por Universidad de Granada

La UGR lidera el estudio más completo realizado hasta la fecha sobre la presencia de metales pesados perjudiciales para la salud en plantas medicinales como menta poleo, salvia, manzanilla, valeriana...

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La importación ilegal de alimentos contribuye a propagar una peligrosa bacteria

por DiCYT - Agencia Iberoamericana para la Difusión de la Ciencia y la Tecnología

​Una investigación liderada por la Universidad de Burgos (UBU) ha descrito, por primera vez, microorganismos de relevancia en salud pública por su peligrosidad en alimentos decomisados en vuelos i...

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Un biosensor detecta en solo una hora adulteraciones de caballo en ternera

por DiCYT - Agencia Iberoamericana para la Difusión de la Ciencia y la Tecnología

Una colaboración de las facultades de Química y de Biología de la Universidad Complutense de Madrid ha dado como fruto el desarrollo de un biosensor electroquímico capaz de detectar, en solo una h...

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Un método radiológico de emergencia que mide estroncio en leche, aplicado en estudios rutinarios

por Universidad del País Vasco

El grupo de investigación de la UPV/EHU Seguridad nuclear y radiológica participa en validaciones de métodos propuestos por el Organismo Internacional de Energía Atómica. En un estudio publicado ...

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Una investigación de la UA pone de relevancia la presencia de microplásticos en la sal de mesa

por Universidad de Alicante

Tres investigadores del Departamento de Ingeniería Química de la Universidad de Alicante describen en el último número de la revista "Scientific reports", del grupo "Nature", otro efecto menos con...

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Se extiende a 84 días la vida útil de la carne de vacuno envasada para ampliar los mercados de exportación

por IRTA

El IRTA y empresas del sector buscan responder a la creciente demanda de carne fresca de países del Oriente Medio como el Líbano. La experimentación se ha llevado a cabo en un contenedor instalado ...

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Inaugurada la 10ª Conferencia Internacional sobre microbiología predictiva

por Universidad de Córdoba

La microbiología predictiva es una ciencia en auge que aúna diversas ramas del conocimiento para desarrollar modelos que permitan predecir el comportamiento de ciertos microorganismos en los aliment...

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Una técnica permite determinar de forma rápida y muy fiable de dónde proviene el aceite de palma

por Universitat Rovira i Virgili

Investigadores de la URV utilizan por primera vez y con buenos resultados la fusión de datos cromatográficos para identificar el origen geográfico de este producto mediante técnicas quimiométrica...

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AllerScreening, una solución novedosa para el diagnóstico de la alergia alimentaria

por Universidad Politécnica de Madrid

Un proyecto europeo coordinado por la Universidad Politécnica de Madrid desarrollará una nueva tecnología para la detección de la alergia alimentaria que va a permitir su diagnóstico de forma sen...

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Biótica da a conocer sus avances en tres eventos nacionales e internacionales

por Biótica

La empresa ha participado en la última edición del evento Focus PYME y Emprendimiento, en una jornada técnica sobre la actualización de la Norma UNE 100030:2017 y en la Conferencia Internacional d...

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Un software predice la vida útil de los alimentos con mayor rapidez

por DiCYT - Agencia Iberoamericana para la Difusión de la Ciencia y la Tecnología

Esta herramienta informática basada en modelos matemáticos, ya se ha testado a modo piloto para predecir la durabilidad de snacks, galletas y purés de frutas o vegetales

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