La cadena alimentaria, otra vía de transmisión de una importante bacteria resistente a antibióticos

por DiCYT - Agencia Iberoamericana para la Difusión de la Ciencia y la Tecnología

Un estudio realizado por un grupo de las universidades de Burgos, Valladolid, Galati (Rumanía) e ITACYL ha analizado la presencia de ‘Staphylococcus aureus’ resistente a la meticilina en la caden...

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Una nueva herramienta evalúa el riesgo de exposición a químicos al ingerir pescado y marisco

por Universitat Rovira i Virgili

El grupo Tecnatox de la Universitat Rovira i Virgili ha desarrollado una herramienta interactiva orientada a minimizar la exposición a contaminantes químicos derivados del consumo de pescado y maris...

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La UMU participa en el proyecto DIETAplus para mejorar el alimento, la salud y el bienestar de las doradas y corvinas de crianza

por Universidad de Murcia

El proyecto DIETAplus, en el que colabora la Universidad de Murcia (UMU), ha sido beneficiario de una de las tres ayudas concedidas en el Plan Nacional de Acuicultura 2016, del Ministerio de Agricultu...

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Últimos avances en la detección y control de fármacos en productos cárnicos

por Universidad Rey Juan Carlos

Mediante el empleo de sílices mesoporosas, investigadores de la URJC han demostrado el gran potencial que presentan estos materiales para la extracción de contaminantes en alimentos.

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Un método de fluorescencia detecta la contaminación de mercurio en pescado

por CIBERESP - Centro de Investigación Biomédica en Red de Epidemiología y Salud Pública

El mercurio es un metal tóxico que puede llegar al medio ambiente desde fuentes naturales, pero en las últimas décadas se han disparado sus concentraciones en zonas marinas y terrestres por los ver...

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Una técnica analítica permite caracterizar las bacterias responsables del aroma del queso

por Universidad de Córdoba

Una investigación realizada por químicos y veterinarios de la Universidad de Córdoba y de la Escuela Superior Politécnica de Chimborazo (Ecuador) introduce la Espectrometría de Movilidad Iónica ...

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Detección de mercurio en el pescado

por Universidad de Burgos

Los profesores e investigadores de la Universidad de Burgos Tomás Torroba y José Miguel García Pérez han fabricado y desarrollado un polímero fluorescente, llamado JG25, capaz de detectar la pres...

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Degradación de fármacos en aguas mediante fotocatálisis solar

por Universidad Autónoma de Madrid

Un equipo de investigadores de la Sección de Ingeniería Química de la Universidad Autónoma de Madrid ha desarrollado unos nuevos fotocatalizadores basados en nanoestructuras que combinan variossem...

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Diseñan un método que acelera el proceso de envejecimiento de las bebidas destiladas

por DiCYT - Agencia Iberoamericana para la Difusión de la Ciencia y la Tecnología

Investigadores de la Universidad de Cádiz han desarrollado un sistema, basado en la aplicación de energía de ultrasonidos, que acelera el proceso de envejecimiento de bebidas espirituosas o destila...

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La absorción de compuestos bioactivos de caléndula mejora con aceite de oliva

por Universidad Autónoma de Madrid

Un trabajo publicado en el Journal of Agricultural and Food Chemistry por investigadores de la Universidad Autónoma de Madrid (UAM) demuestra que la coingesta de productos de naturaleza lipídica pod...

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La Fundación Ramón Areces financiará 50 proyectos con 5,3 millones de euros

por Fundación Andaluza para la Divulgación de la Innovación y el Conocimiento

​La Fundación Ramón Areces ha entregado hoy las Ayudas a la Investigación en Ciencias de la Vida y de la Materia, con el objetivo de contribuir al desarrollo de la ciencia en España. Hasta 5,3 m...

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Nuevas pistas sobre el hielo mejorarán la criopreservación

por Universidad Complutense de Madrid

Para conservar sustancias biológicas como órganos o espermatozoides a bajas temperaturas los expertos se ayudan de la fuerza de la presión, que dificulta que estos alimentos se congelen –lo que l...

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