Proyecto Aquolive: Resultados prometedores en los ensayos de crecimiento e inmunidad en salmones jóvenes

por Natac Group

​El último ensayo realizado en el marco del proyecto Aquolive ha sido conducido en las instalaciones del IRTA, Sant Carles de la Ràpita (Tarragona), donde se ha evaluado la mejora en crecimiento e...

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Predecir el contenido lipídico en función de la estrategia nutricional en cerdos permite tomar decisiones en el procesado

por IRTA

Investigadores del IRTA han colaborado en el desarrollo de un software para la toma de decisiones en nutrición porcina

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Hallan minerales tóxicos en sustitutivos alimenticios como barritas energéticas, tortitas de arroz y batidos

por Fundación Andaluza para la Divulgación de la Innovación y el Conocimiento

Investigadores de la Universidad de Granada advierten de que la presencia de minerales tóxicos (como níquel, uranio, cobalto, plomo, arsénico, bismuto o zinc) en estos productos, que se venden en l...

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Los niveles elevados de ácidos grasos saturados y trans se relacionan con una mayor densidad mamaria, factor de riesgo para el cáncer de mama

por CIBERESP - Centro de Investigación Biomédica en Red de Epidemiología y Salud Pública

Tener altas concentraciones en sangre de la mayoría de los ácidos grasos saturados, algunos monoinsaturados y algunos ácidos grasos trans se relaciona con una mayor densidad mamaria, uno de los pri...

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Utilizan la microbiología predictiva para optimizar la calidad y seguridad alimentaria de los alimentos artesanales producidos en el Mediterráneo

por Fundación Andaluza para la Divulgación de la Innovación y el Conocimiento

Este proyecto, en el que participa la Universidad de Córdoba, integra cuatro líneas de actuación principales para conseguir sus objetivos. En primer lugar, se lleva a cabo un estudio a fondo de los...

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Un monográfico recoge las últimas actualizaciones sobre el concepto de alimentos ultraprocesados y sus efectos sobre la salud

por Universitat Rovira i Virgili

Un grupo de investigadores de la Unidad de Nutrición Humana de la URV-IISPV han elaborado este documento con el objetivo de revisar la literatura científica relativa a este tipo de alimentos, sus us...

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La exposición prematura a modificadores epigenéticos puede 'despertar' con la dieta en la edad adulta y afectar al metabolismo

por Revista Genética Médica

Investigadores del Instituto Baylor han encontrado que la exposición temprana del hígado a modificadores epigenéticos reprograma el material hereditario de las células y puede inducir alteraciones...

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Empresas españolas trabajan en vías para aprovechar los residuos de la industria de los cítricos

por Natac Group

Los cítricos son un cultivo que incluye las naranjas, mandarinas, limones y pomelos entre diversos frutos y variedades, son plantaciones permanentes capaces de adaptarse a diferentes climas y con una...

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Investigadores del CSIC buscan un detector rápido de coronavirus para superficies de procesado de alimentos

por CSIC - Centro Superior de Investigaciones Científicas

Se trata de un dispositivo de análisis molecular que da resultados en una hora y que se colocará en las instalaciones de tratamiento de alimentos

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Un envase con extracto de remolacha mejora la conservación de los alimentos

por DiCYT - Agencia Iberoamericana para la Difusión de la Ciencia y la Tecnología

Investigadores de las universidades de Cádiz y Sevilla han creado un nuevo plástico para comestibles con partículas antioxidantes y con mayor filtro de luz ultravioleta

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La pandemia de COVID-19 amenaza la seguridad alimentaria global

por Agencia Sinc

Un equipo internacional de investigadores alerta en la revista Science de las consecuencias de la crisis del coronavirus sobre la alimentación a escala mundial: subida de precios de frutas y verduras...

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