Últimos artículos y noticias sobre Alimentación funcional Biotecnología en España - Biotech

La fotosíntesis y el carbono que importa la uva influyen en su pérdida de color

por CSIC - Centro Superior de Investigaciones Científicas

6 years ago
vino, uvas, antocianinas

Durante las últimas tres décadas, en la mayoría de las regiones productoras de vino, la madurez de las uvas se ha producido cada vez más temprano. Debido al cambio climático, la concentración de...

La URV investiga cómo mejorar la calidad del cava en un proyecto de las empresas del sector

por Universitat Rovira i Virgili

6 years ago
bacterias lácticas, vinos espumosos, cava

CAVA-NoFML es un proyecto liderado por la empresa Castillo Perelada y coordinado por el Clúster Vitivinícola Catalán (INNOVI) que tiene por objetivo obtener un nuevo procedimiento que frene la prol...

Nuevo sistema de clasificación de alimentos más sencillo e intuitivo

por DiCYT - Agencia Iberoamericana para la Difusión de la Ciencia y la Tecnología

6 years ago
alimentos, niveles de calidad, investigación, consumidor

Un equipo del Departamento de Organización de Empresas, Marketing y Sociología de la Universidad de Jaén (UJA) ha diseñado un sistema de clasificación de alimentos más sencillo e intuitivo. La i...

Nuevo reconocimiento para el investigador del CIBEROBN, Miguel López

por CIBERobn- Centro de Investigación Biomédica en Red Fisiopatología de la Obesidad y Nutrición

6 years ago
obesidad

El investigador del CIBEROBN, Miguel López, ha sido reconocido por la Asociación Europea de Tiroides (ETA) en su 41º congreso anual por la lectura titulada "Regulación del balance energético por ...

Arqueología biomolecular, alternativa en el análisis de restos antropológicos

por Universidad del País Vasco

6 years ago
análisis biomolecular, restos antropológicos

El análisis biomolecular permite no sólo reconstruir la dieta de un grupo de población, sino que constituye una alternativa real para historiar conjuntos antropológicos que tendrían escaso potenc...

Científicos del CSIC logran reducir un 97% el colesterol del queso de oveja

por DiCYT - Agencia Iberoamericana para la Difusión de la Ciencia y la Tecnología

6 years ago
productos lácteos, colesterol, beta-ciclodextrina

Elaborar productos lácteos, como quesos, mantequillas y natas líquidas, con bajo contenido en colesterol y mismas propiedades está cada vez más cerca gracias a un estudio liderado por investigador...

La UPV participa, a través del ICTA, en un proyecto para reducir la huella ambiental en la carne de bovino que llega al consumidor

por Universitat Politècnica de València

6 years ago
Universitat Politècnica de València, Bovigreen, carne de bovino

Los resultados pretendidos son, por un lado, la definición de un set de indicadores económico-sociales y la aplicación del mismo en una muestra de explotaciones para identificar las principales med...

La UJI demuestra los efectos positivos de una hormona vegetal para revertir los daños cerebrales causados por la obesidad

por Universitat Jaume I

6 years ago
diabetes tipo 2, dietas altas en grasa, obesidad, sedentarismo, ácido abscísico

Una investigación de la Facultad de Ciencias de la Salud liderada por la profesora Ana María Sánchez ha analizado cómo contrarrestar la neuroinflamación provocada por las dietas altas en grasa y ...

Primera prueba científica de los efectos beneficiosos de la fruta según la procedencia y estacionalidad

por Universitat Rovira i Virgili

6 years ago
reloj molecular, consumo de fruta

Una investigación del grupo de Nutrigenómica de la URV apuntan por primera vez que el consumo de fruta con un alto contenido en polifenoles modula la funcionalidad del organismo de manera diferente ...

Demuestran la importancia de la adherencia a la dieta mediterránea en adultos con diabetes tipo 1

por IRB Lleida. Institut de Recerca Biomèdica

6 years ago
dieta mediterránea, diabetes tipo 1

Se trata del primer estudio, que se ha publicado en la revista European Journal of Nutrition, que relaciona la adherencia a la dieta mediterránea con este tipo de pacientes. Una investigación que ta...

Investigadores del Ramón y Cajal demuestran que los polifenoles ejercen efectos neuroprotectores

por Hospital Universitario Ramón y Cajal

6 years ago
ácido elágico, acciones neuroprotectoras, esclerosis múltiple, células T CD4+

El estudio realizado por Investigadores del Grupo Metabolismo de Lípidos del Instituto Ramón y Cajal de Investigación Sanitaria del Hospital Universitario Ramón y Cajal sugiere que el consumo prol...

Describen que un compuesto del aceite de oliva virgen favorece la cicatrización de las heridas

por Universidad de Jaén

6 years ago
escualeno, aceite de oliva virgen, curación y cicatrización de las heridas, reparación de los tejidos

Científicos de la Universidad de Jaén han descrito que el escualeno, uno de los principales componentes menores de los aceites de oliva vírgenes, posee efectos positivos en la curación y cicatriza...