Estudian la estructura interna de la cáscara para conseguir huevos de gallina más resistentes y saludables

por DiCYT - Agencia Iberoamericana para la Difusión de la Ciencia y la Tecnología

Un proyecto internacional de investigación, liderado por el profesor Marc McKee de la McGill University de Canadá y en el que participa Alejandro B. Rodríguez Navarro, profesor del departamento de ...

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Salvador Aznar Benitah recibe una ERC Advanced Grant para estudiar la influencia de la dieta en la metástasis

por IRB Barcelona - Instituto de Investigación Biomédica

Las becas Advanced Grant del Consejo Europeo de Investigación apoyan a los investigadores con importantes logros científicos en los últimos 10 años. El investigador ICREA del IRB Barcelona obtiene...

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La UPV participa en una investigación que demuestra que el RDC contribuye a mejorar tanto el sabor como valor funcional del tomate

por Universitat Politècnica de València

Regar los tomates con menos agua una vez los frutos ya han cuajado ayuda a aumentar su valor funcional y mejora su sabor. Esta es la principal conclusión de un estudio desarrollado por investigadores...

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SEAT, IrsiCaixa, Hospital Clínic, Universidad de Harvard e ITAE presentan su primer estudio científico conjunto

por IrsiCaixa

SEAT e IrsiCaixa presentan un análisis retrospectivo pionero con datos médicos de los últimos 20 años y una muestra de 30.000 trabajadores extrapolable a toda la sociedad. Ambas entidades, junto a...

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El consumo de lácteos y de leche baja en grasa se asocia a un menor riesgo de desarrollar cáncer de colon

por Universitat Rovira i Virgili

Resultados del estudio PREDIMED (PREvención con DIeta MEDiterránea) sugieren una asociación protectora entre el consumo de lácteos, especialmente la leche baja en grasa, y el riesgo de desarrollar...

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Los ácidos grasos omega 3 también son producidos por varios invertebrados

por CSIC - Centro Superior de Investigaciones Científicas

Investigadores del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) han participado en un estudio que muestra cómo varias especies de invertebrados poseen la capacidad de sintetizar ácidos gr...

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El consumo de café no influye en el deterioro físico de los adultos mayores

por Universidad Autónoma de Madrid

Un estudio liderado desde la Universidad Autónoma de Madrid (UAM) ha determinado que el consumo de café no supone un riesgo a la hora de sufrir limitaciones funcionales en las personas mayores. Los ...

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Demuestran que las variedades de naranjas con más color contienen más antioxidantes

por Fundación Andaluza para la Divulgación de la Innovación y el Conocimiento

Científicos de la Universidad de Sevilla han analizado 22 tipos de este cítrico y han confirmado que los que presentan una concentración mayor de sustancias que determinan su coloración, disponen ...

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Obtienen emulsiones más ligeras y estables incorporando un espesante natural

por Fundación Andaluza para la Divulgación de la Innovación y el Conocimiento

Científicos de la Universidad de Sevilla han conseguido elaborar mayonesas light con mayor viscosidad incorporando una nueva variedad de goma de Xantana, un microorganismo que actúa como estabilizad...

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Los efectos de los pimientos picantes y cítricos sobre la obesidad se mitigan si se combinan

por Universidad del País Vasco

Los pimientos picantes contienen un compuesto llamado capsaicina y los cítricos otro denominado hesperidina. Ambos actúan sobre la acumulación de grasa y trastornos relacionados con el síndrome me...

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El extracto de azafrán tiene efectos antidepresivos en adolescentes

por Universidad Autónoma de Madrid

Un estudio internacional liderado desde la Universidad Autónoma de Madrid (UAM) ha confirmado las propiedades antidepresivas de un extracto comercial de azafrán. Los resultados, publicados en el Jou...

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El tomate de 'ramellet': un modelo para evaluar el efecto del injerto sobre la producción, la calidad y la duración postcosecha del fruto

por Universitat de les Illes Balears

La UIB y Agroilla participan en el proyecto europeo TOMRES, para mejorar el cultivo del tomate y reducir el impacto ambiental de la actividad agrícola. El estudio se lleva a cabo en una finca agríco...

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