Harinas extruidas de trigo, arroz y maíz y su aplicación en diversos productos alimentarios

by Fundación General de la Universidad de Valladolid

Mario Martínez, investigador del Área de Tecnología de Alimentos de la Escuela Técnica Superior de Ingenierías Agrarias de la Universidad de Valladolid (UVa), situada en el Campus de Palencia, ha...

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Ondas eléctricas para elaborar zumos ‘a la carta’

by Fundación Andaluza para la Divulgación de la Innovación y el Conocimiento

Los expertos han centrado su análisis en el contenido de azúcar de los jugos, uno de los factores que influye en la calidad del producto.

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Diseñan un índice para medir la seguridad de biofertilizantes más barato y fiable

by Universidad de Granada

Un equipo de investigación del Instituto del Agua de la Universidad de Granada ha diseñado un índice que mide la seguridad para el ser humano y el medio ambiente del uso de biofertilizantes, una es...

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First database of bacteria associated with the microbiome of drinking water

by Fundació Bosch i Gimpera

The study will be carried out based on a large number of samples of drinking water from various water treatment plants, supply networks, and bottled water. Taxonomic identification will be certified t...

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Descubren cómo las moléculas del agua ayudan a determinadas enzimas a reconocer sus sustratos proteicos sin errores

by Universidad de Zaragoza

La naturaleza, para solucionar problemas biológicos muy complejos, ha creado una serie de enzimas únicas que tienen la capacidad de reconocer y modificar cientos de sustratos proteicos. Sin embargo,...

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El IATA celebra su 50º aniversario convertido en un referente internacional de la investigación de alimentos

by CSIC - Centro Superior de Investigaciones Científicas

La investigación del IATA abarca todas las etapas de la cadena alimentaria, desde el funcionamiento de la población microbiana intestinal hasta la conservación de los alimentos. Sus grandes líneas...

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Abejas bajo amenaza: el polen responde

by Fundación Andaluza para la Divulgación de la Innovación y el Conocimiento

Investigadores del departamento de Química y Física de la Universidad de Almería han desarrollado un nuevo método para detectar restos de plaguicidas en polen, con capacidad para analizar, de form...

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El Laboratorio de Encefalopatías y Enfermedades Emergentes, reconocido como centro universitario

by Universidad de Zaragoza

El Centro de Investigación en Encefalopatías y Enfermedades Transmisibles Emergentes realiza la vigilancia e investigación de las Encefalopatías Espongiformes Transmisibles (EET) en ovinos, caprin...

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Scientists warn in the journal Science of the dangers of salt pollution of freshwaters if preventive measures are not taken

by Universitat de Barcelona

The researchers propose incentives for good practices and the use of technology that will reduce salt concentrations in freshwaters. For example, they argue for new agricultural techniques with cultiv...

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Arsénico: del suelo a la sangre a través del maíz

by Universitat de les Illes Balears

La tesis doctoral de José Martín Rosas desarrolla una metodología para determinar la bioaccesibilidad del arsénico que se acumula en las plantas de maíz procedente de suelos contaminados

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Study associates nitrate exposure through drinking water with risk of colorectal cancer

by ISGlobal - Instituto de Salud Global de Barcelona

The findings of a study published in the International Journal of Cancer and coordinated by researchers at CREAL, an allied ISGlobal centre, suggest an association between the risk of colorectal cance...

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Una copa de vino al día, ¿mejora realmente la calidad de vida de las personas mayores?

by Universidad Autónoma de Madrid

En un estudio, investigadores de la UAM, el CIBERESP y el Instituto de Salud “Carlos III” han constatado que la asociación observada al inicio entre el consumo de alcohol y mejora de la calidad d...

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by CSIC - Centro Superior de Investigaciones Científicas

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