El arroz atesora un secreto contra la presión arterial alta?

by DiCYT - Agencia Iberoamericana para la Difusión de la Ciencia y la Tecnología

Científicas argentinas comprobaron en estudios in vitro que péptidos o fragmentos de proteínas extraídos de granos de arroz partido podrían contribuir al control de la hipertensión. ...

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Proyecto para el estudio de carbohidratos con propiedades funcionales

by Natac Group

NATAC llevó a cabo un nuevo proyecto para el estudio de carbohidratos con propiedades funcionales, poniendo especial atención en la fibra dietética y antioxidante, para el posible desarrollo de nue...

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Ultrasonidos en la crianza para reducir los costes de producción del vino

by Agencia Sinc

Investigadores españoles han analizado los efectos de la aplicación de ultrasonidos a los vinos tintos en crianza para reducir su tiempo de elaboración y sus costes. El nuevo trabajo ha evaluado ta...

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Las poblaciones de la bacteria ‘Xylella fastidiosa’ que más afectan a Europa provienen de California

by DiCYT - Agencia Iberoamericana para la Difusión de la Ciencia y la Tecnología

Un estudio con participación del CSIC muestra los riesgos del comercio de material vegetal a escala mundial y la necesidad políticas para limitar la introducción de patógenos

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Leucocitos de colores y esperanza para combatir la leucemia

by Hospital Sant Joan de Déu

LEUCO'S by Ingrid es una iniciativa de una paciente que ha recaudado 45.000 euros en un año.

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Desarrollan nuevas prácticas de mejora genética del haba

by Fundación Andaluza para la Divulgación de la Innovación y el Conocimiento

Un proyecto europeo en el que trabajan investigadores del Centro IFAPA Alameda del Obispo de Córdoba contempla la construcción de un repositorio de datos genotípicos y fenotípicos de una amplia co...

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Panes funcionales con más proteínas para equilibrar la dieta alimentaria

by DiCYT - Agencia Iberoamericana para la Difusión de la Ciencia y la Tecnología

Una parte importante de la dieta de los argentinos es aportada por el consumo de pan. Por esta razón, investigadores de la Universidad Nacional de La Plata desarrollan fórmulas de panes de trigo mej...

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Incorporan por primera vez dos nuevas microalgas como ingredientes de panes y galletas saladas

by Fundación Andaluza para la Divulgación de la Innovación y el Conocimiento

Investigadores de la Universidad de Almería junto con expertos de la Universidad de Lleida y el Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentarias (IRTA) han sustituido un porcentaje de harin...

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Relaciona la irregularidad en los horarios de las comidas del fin de semana con la obesidad

by CIBERobn- Centro de Investigación Biomédica en Red Fisiopatología de la Obesidad y Nutrición

La irregularidad en los horarios de las comidas durante los fines de semana, denominada por los autores como eating jet lag, podría estar relacionada con un aumento en el índice de masa corporal.

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Reclaman el etiquetado Nutri-Score para garantizar el acceso a la información nutricional de forma rápida, clara y sencilla

by CIBERobn- Centro de Investigación Biomédica en Red Fisiopatología de la Obesidad y Nutrición

El Instituto de Salud Carlos III ha acogido una jornada para defender que el etiquetado Nutri-Score sea de obligada implementación por su importancia y potencial como herramienta transversal de Salud...

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Telomere Length and Nutrition

by Life Length

​We already know that the telomere length is a key biomarker of our tissue renewal capacity and therefore an important indicator of our aging process.

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New cooking techniques for potassium control achieve better results in less time

by Fundació Clínic per a la Recerca Biomèdica

For patients with chronic kidney disease, potassium is an important nutrient that needs to be controlled to prevent potential adverse effects. This mineral is present in practically all foods, meaning...

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by CSIC - Centro Superior de Investigaciones Científicas

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