Un método de fluorescencia detecta la contaminación de mercurio en pescado

by CIBERESP - Centro de Investigación Biomédica en Red de Epidemiología y Salud Pública

El mercurio es un metal tóxico que puede llegar al medio ambiente desde fuentes naturales, pero en las últimas décadas se han disparado sus concentraciones en zonas marinas y terrestres por los ver...

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Una técnica analítica permite caracterizar las bacterias responsables del aroma del queso

by Universidad de Córdoba

Una investigación realizada por químicos y veterinarios de la Universidad de Córdoba y de la Escuela Superior Politécnica de Chimborazo (Ecuador) introduce la Espectrometría de Movilidad Iónica ...

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Detección de mercurio en el pescado

by Universidad de Burgos

Los profesores e investigadores de la Universidad de Burgos Tomás Torroba y José Miguel García Pérez han fabricado y desarrollado un polímero fluorescente, llamado JG25, capaz de detectar la pres...

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La tecnología NIR prueba su eficacia en el control de nitratos en hortalizas destinadas a alimentación infantil

by Universidad de Córdoba

El control de la presencia de nitratos en los productos de alimentación infantil se ha convertido en los últimos años en una de las prioridades de la industria agroalimentaria. La legislación vige...

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Mejoran métodos de detección de plaguicidas a bajas concentraciones

by Universitat de València

Investigadores de la Universitat de València, adscritos al grupo CLECEM del Departamento de Química Analítica, y de la Universitat Politècnica de València, pertenecientes al grupo QUIMAG-IGIC del...

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Nuevo método para la detectar micotoxinas en cereales

by Universidad Autónoma de Madrid

Un equipo de la Universidad Autónoma de Madrid (UAM) ha puesto a punto un método para la determinación de deoxinivalenol, una toxina generada por hongos. El método es simple y rápido, por lo que ...

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El aporte de nitrógeno amoniacal aumenta la síntesis de compuestos anticancerígenos en el brócoli

by Universidad del País Vasco

En la búsqueda de estrategias de fertilización menos contaminantes, un estudio de la UPV/EHU ha estudiado el uso de fertilizantes de base amoniacal, menos utilizados para la fertilización que el ni...

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Compost y residuos del tratamiento de agua pueden reducir arsénico y metales en suelos contaminados

by Universidad Autónoma de Madrid

Investigadores de la Universidad Autónoma de Madrid (UAM) han incorporado residuos derivados del tratamiento de agua para el consumo humano y compost de residuos urbanos sólidos a suelos mineros, co...

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Oysters are proving particularly useful in analysing the concentration of silver in estuaries

by Universidad del País Vasco

Using oysters and mussels, researchers at the UPV/EHU's Faculty of Science and Technology and at the Plentzia Marine Station have studied the concentrations of silver and copper in the Ibaizabal, Oka ...

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Mapping food colour regulations in the EU and the US

by European Commission - Joint Research Centre

New study suggests that EU and the US companies and consumers have much to gain from closer cooperation on food colouring. How we perceive what we eat and drink is greatly influenced by food's colour,...

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Una investigación permitirá controlar la proliferación de microbios en los alimentos envasados con antimicrobianos más inocuos

by Universidad de Murcia

El grupo de investigación Biotecnología de los Alimentos de la Universidad de Murcia (UMU) lidera un proyecto EUREKA que desarrolla la primera aplicación mundial de Anti-Quorum Sensing (AQS) que pe...

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Saving time and money in the analysis and control of drinking water

by Fundació Bosch i Gimpera

Researchers from the Research Group on Health-Related Water Microbiology (MARS) at the University of Barcelona have developed a technology for the determination of bacteriophages as indicators to dete...

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