Primera prueba científica de los efectos beneficiosos de la fruta según la procedencia y estacionalidad

por Universitat Rovira i Virgili

Una investigación del grupo de Nutrigenómica de la URV apuntan por primera vez que el consumo de fruta con un alto contenido en polifenoles modula la funcionalidad del organismo de manera diferente ...

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La UAB y el Sincrotrón ALBA colaboran en busca de nuevas vacunas para peces

por Universitat Autònoma de Barcelona (UAB)

Un equipo de investigación del IBB-UAB y del Sincrotrón ALBA está desarrollando un nuevo concepto de vacuna para proteger a los peces de piscifactoría de las principales enfermedades víricas que ...

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Desarrollan nuevas estrategias para eliminar la ‘listeria’ de algunos embutidos

por Universidad de Córdoba

El Departamento de Bromatología de la Universidad de Córdoba concluye un proyecto de investigación mediante el que han conseguido mejorar la seguridad alimentaria de estos productos

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El Clínic, el único hospital del Estado con un laboratorio para identificar las toxinas del setas hepatotóxicos

por Fundació Clínic per a la Recerca Biomèdica

El Hospital Clínic de Barcelona es el único centro del Estado que hace análisis de setas tóxicas y aplica un protocolo específico para casos de intoxicaciones de setas. El Hospital Clínic de Bar...

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Los análisis de ADN revelan un elevado porcentaje de errores en la denominación del pescado en restaurantes de Madrid

por Museo Nacional de Ciencias Naturales

Para llevar a cabo este estudio, clientes anónimos tomaron 77 muestras de pescado en distintos restaurantes localizados en 9 distritos de Madrid. Tras ello, se identificó la especie a la que pertene...

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Una dieta basada en productos sostenibles, clave para alimentar a toda la población en 2050

por Universidad Politécnica de Madrid

Un trabajo publicado esta semana en la revista Nature pone de manifiesto la importancia de las dietas con un consumo moderado de productos animales (flexitarianas), la reducción del desperdicios de a...

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Detectan la transmisión no intencionada de sustancias químicas desde los embalajes a los alimentos

por Fundación Andaluza para la Divulgación de la Innovación y el Conocimiento

Un equipo de investigación de la Universidad de Almería ha determinado los componentes que se transfieren de manera involuntaria a los alimentos desde los envases. Los resultados del estudio han per...

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La Universidad de Zaragoza acoge una cata ciega de alimentos preparados con insectos

por Universidad de Zaragoza

Cada día son más habituales las referencias a que los insectos se conviertan en la fuente de proteína del futuro. La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura (FAO) prevé que la pob...

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Publicado el análisis más extenso de las características de las especies alimentarias

por DiCYT - Agencia Iberoamericana para la Difusión de la Ciencia y la Tecnología

El principal hallazgo del trabajo ha sido determinar que las características de las especies domesticadas son un subconjunto de las que encontramos en el mundo natural. Es decir, aunque las plantas a...

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Biotoxinas producidas durante los afloramientos de algas marinas alteran el desarrollo del zooplancton y la red alimentaria oceánica

por Universitat de Barcelona

Este hallazgo es especialmente relevante teniendo en cuenta que el aumento de la acidificación y el calentamiento de los océanos provocados por el cambio climático podrían intensificar la gravedad...

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Una investigación compara la nutrición de vacas lecheras con diferentes tipos de alimentación

por DiCYT - Agencia Iberoamericana para la Difusión de la Ciencia y la Tecnología

El análisis integral de la información permitió demostrar que “las diferencias son muy evidentes entre la alimentación ecológica y la convencional basada en piensos, mientras que la convenciona...

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Climate action improves air quality, preventing deaths and helping us grow more food

por European Commission - Joint Research Centre

A new study finds that the air quality improvements stemming from currently pledged energy and climate policies can prevent more than 71k premature deaths annually by 2030 and significantly increase a...

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