Un nuevo método permite detectar de forma rápida y eficaz adulteraciones de alimentos elaborados con insectos

by Universitat Rovira i Virgili

La combinación de dos técnicas permite analizar en profundidad la composición del polvo de insecto que se comercializa y que cada vez se utiliza más como ingrediente alimentario

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Predecir el contenido lipídico en función de la estrategia nutricional en cerdos permite tomar decisiones en el procesado

by IRTA

Investigadores del IRTA han colaborado en el desarrollo de un software para la toma de decisiones en nutrición porcina

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EEUU autoriza el ensayo de un medicamento con células madre de cordón umbilical para tratar la artritis reumatoide

by Secuvita

La Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA) ha aprobado la investigación con un fármaco con células madre mesenquimales de cordón umbilical para tratar la artritis r...

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El aceite de oliva virgen sin filtrar tiene efectos antihipertensivos

by Fundación Andaluza para la Divulgación de la Innovación y el Conocimiento

Una investigación publicada en Clinical Nutrition y llevada a cabo en el grupo de Antioxidantes de la Estación Experimental del Zaidín (EEZ-CSIC) de Granada en colaboración con investigadores de ...

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Especies silvestres y especies ganaderas ¿compatibles en las dehesas mediterráneas?

by Universidad Politécnica de Madrid

Un trabajo desarrollado por investigadores UPM analiza el impacto de la proliferación de la cigüeña blanca en las dehesas de la madrileña sierra de Guadarrama y muestra que las grandes colonias ca...

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Natac extracts proteins and antioxidants from tomato residue

by Natac Group

The tomato is a widely spread crop throughout the world, it has important production areas in many countries and has managed to position itself as one of the pillars of world vegetable production. Acc...

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Identifican diez componentes que mantienen la frescura de la fresa tras la recolección

by Fundación Andaluza para la Divulgación de la Innovación y el Conocimiento

Un equipo de investigación de la Universidad de Málaga ha localizado una decena de compuestos de la fresa que tienen relación con el mantenimiento de las cualidades del producto una vez cosechado. ...

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Simbiosis para una producción de arroz más sostenible

by IRTA

La micorriza arbuscular es un tipo de hongo que establece relaciones de simbiosis con las raíces de la mayoría de plantas terrestres, mejorando su nutrición y la resistencia a patógenos. Hasta aho...

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Utilizan la microbiología predictiva para optimizar la calidad y seguridad alimentaria de los alimentos artesanales producidos en el Mediterráneo

by Fundación Andaluza para la Divulgación de la Innovación y el Conocimiento

Este proyecto, en el que participa la Universidad de Córdoba, integra cuatro líneas de actuación principales para conseguir sus objetivos. En primer lugar, se lleva a cabo un estudio a fondo de los...

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Un monográfico recoge las últimas actualizaciones sobre el concepto de alimentos ultraprocesados y sus efectos sobre la salud

by Universitat Rovira i Virgili

Un grupo de investigadores de la Unidad de Nutrición Humana de la URV-IISPV han elaborado este documento con el objetivo de revisar la literatura científica relativa a este tipo de alimentos, sus us...

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Galicia es la segunda comunidad autónoma que más empresas biotecnológicas creó en 2019, el 15% del total

by Bioga Clúster Tecnológico Empresarial Das Ciencias da Vida

El 5,73% de las firmas biotech de España, 43 sociedades, están en Galicia y facturan una media de 8,3 millones de euros, según el informe Asebio 2019, que destaca a Galicia como uno de los polos bi...

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