Últimos artículos y noticias sobre Alimentación funcional Biotecnología en España - Biotech

Tomates de la misma calidad con la mitad de agua de riego

por Universidad de Sevilla

9 years ago
tomates, cultivo, suministro de agua, carotenoides

Ya hay agricultores andaluces interesados en estos productos hidrosostenibles que pueden producir más compuestos beneficiosos para la salud que los cultivos tradicionales. Estos datos son resultado d...

Nueva vía para obtener aperitivos de manzana enriquecidos con probióticos

por DiCYT - Agencia Iberoamericana para la Difusión de la Ciencia y la Tecnología

9 years ago
aperitivos de manzana, probióticos, alimentación funcional, Lactobacillus casei

Investigadores de la Universitat Politècnica de València y de la Universidade Federal do Ceará (Brasil) han llevado a cabo un estudio que ofrece una vía para obtener nuevos aperitivos de manzana e...

El SCAI colabora en el lanzamiento de una nueva bebida obtenida a partir de extracto de hoja de olivo ecológico

por Universidad de Córdoba

9 years ago
hoja de olivo, antioxidantes, bebidas

El laboratorio de Espectrometría de Masas y Cromatografía del Servicio Central de Apoyo a la Investigación (SCAI) de la Universidad de Córdoba ha colaborado en el lanzamiento de una bebida obtenid...

INCLIVA y AINIA investigan alimentos funcionales con genisteína para la prevención del Alzheimer

por INCLIVA

9 years ago
Alzheimer, ginesteína, isoflavona de soja, prevención

INCLIVA y AINIA centro tecnológico están trabajando conjuntamente en el diseño y desarrollo de alimentos funcionales a partir de la ginesteína, una isoflavona obtenida de la soja con propiedades q...

El fruto del mortiño puede utilizarse como antioxidante en preparados cárnicos

por Universidad Autónoma de Madrid

9 years ago
fruto del mortiño, grasa, oxidación, hamburguesas

Un estudio liderado desde la Universidad Autónoma de Madrid (UAM) demuestra que los extractos obtenidos mediante técnicas avanzadas a partir del fruto del mortiño retrasan eficazmente la oxidación...

Investigadores del IBMCP (UPV-CSIC) descubren un mecanismo molecular que permite aumentar la producción de plantas monocárpicas

por Universitat Politècnica de València

9 years ago
plantas monocárpicas, mecanismo molecular, producción

Un equipo de investigadores del Instituto de Biología Molecular y Celular de Plantas (IBMCP), centro mixto de la Universitat Politècnica de València (UPV) y el Consejo Superior de Investigaciones C...

El consumo de café resulta seguro, pero es dudoso que pueda reducir el riesgo cardiovascular o de cáncer

por UPF - Universitat Pompeu Fabra

9 years ago
café, cafeína, riesgo cardiovascular, cáncer, nutrición

Indica una nueva evaluación de Nutrimedia, un proyecto del Observatorio de la Comunicación Científica del Departamento de Comunicación, con la colaboración del Centro Cochrane Iberoamericano (CCI...

Extraen con técnicas limpias aceites ricos en omega-3 de fuentes vegetales

por Universidad Autónoma de Madrid

9 years ago
ácidos grasos omega-3, chía, echium

Investigadores de la Universidad Autónoma de Madrid (UAM) han desarrollado métodos alternativos para la extracción de aceites ricos en ácidos grasos omega-3 de nuevas fuentes vegetales como la ch�...

La adición de sustancias ácidas naturales mejora los productos sin gluten, según un estudio de la UVa en Palencia

por DiCYT - Agencia Iberoamericana para la Difusión de la Ciencia y la Tecnología

9 years ago
gluten, sustancias ácidas naturales, celiaquía

Pese a que solo son perjudiciales para los celiacos, cada vez es más habitual la presencia de productos sin gluten en las estanterías de los supermercados. Al calor de esta demanda, un grupo de inve...

Un nuevo biofertilizante mejora la producción y calidad de las espinacas

por DiCYT - Agencia Iberoamericana para la Difusión de la Ciencia y la Tecnología

9 years ago
biofertilizantes, espinacas, calidad nutricional

El grupo de investigación Interacciones Planta-Microorganismo del Departamento de Microbiología y Genética de la Universidad de Salamanca ha identificado que la bacteria Rhizobium laguerreae mejora...

Es dudoso que los productos y suplementos de soja alivien los síntomas de la menopausia

por UPF - Universitat Pompeu Fabra

9 years ago
productos de soja, sofocos, menopausia

Una nueva evaluación de Nutrimedia, un proyecto del Observatorio de la Comunicación Científica en colaboración con el Centro Cochrane Iberoamericano, pone de relieve la falta de datos científicos...

No hay suficiente evidencia para afirmar de que el chocolate previene las enfermedades cardiovasculares

por UPF - Universitat Pompeu Fabra

9 years ago
chocolate, salud cardiovascular, Nutrimedia

Esta es la conclusión de la evaluación de las pruebas científicas sobre los efectos del chocolate en la salud cardiovascular realizada por Nutrimedia, un proyecto del Observatorio de la Comunicaci�...