Investigadores del departamento de Química Orgánica e Ingeniería Química de la Universidad de Cádiz han obtenido posibles herbicidas naturales a partir de una serie de compuestos químicos presen...
Leer másThe research focused on the presence of trans fatty acids in the food and diets of the EU population, as well as on the possible impacts of different policy options aiming to reduce the TFA intake in ...
Leer másEl trabajo del equipo dirigido por el catedrático Miguel Valcárcel es considerado como “una valiosa contribución” al éxito del proyecto. Los resultados han sido presentados en Bruselas en el e...
Leer másLa novedad introducida por los investigadores onubenses se basa en la sustitución de los jabones metálicos por un material biodegradable, el quitosano. Se trata de un compuesto derivado de la quitin...
Leer másSegún los expertos, estos ensayos suponen el primer paso para generar los conocimientos necesarios que establezcan criterios científicos en la precisión del nivel máximo permitido de estas sustanc...
Leer másUn trabajo de investigación ha permitido identificar simultáneamente por primera vez las dos principales familias de subproductos de desinfección, trihalometanos y ácidos haloacéticos, en quesos ...
Leer másEl proyecto MUSE-Tech pretende integrar 3 tecnologías de detección sensible de alta gama en un dispositivo multisensor versátil. La Espectroscopia foto acústica, la Espectrometría UV-Vis de semi ...
Leer másInvestigadores del Campus de Palencia de la UVa, en colaboración con colegas de Etiopía y Valencia, han profundizado en las características físico-químicas y nutricionales de esta harina y han an...
Leer másLa capacidad antioxidante de la sidra es similar a la del zumo de naranja y algo mayor que la de los vinos rosados, indica el trabajo realizado en la UPV/EHU. El trabajo, publicada en la revista cient...
Leer másAsí lo recogen los estudios más recientes realizados sobre el tema, y que quedan recogidos en el libro "Nutrición y cáncer, lo que la ciencia nos enseña", que se presentó hoy, miércoles 1...
Leer másLa tecnología está basada en el uso de compuestos químicos denominados 'MOFs' (estructuras o redes metal-orgánicas)
Leer másEn los productos curados, la calidad está muy relacionada con la cantidad de grasa intramuscular que posea el pernil. El hallazgo permitiría mejorar la carne de los ejemplares con un alelo favorable...
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