Un método de fluorescencia detecta la contaminación de mercurio en pescado

por CIBERESP - Centro de Investigación Biomédica en Red de Epidemiología y Salud Pública

El mercurio es un metal tóxico que puede llegar al medio ambiente desde fuentes naturales, pero en las últimas décadas se han disparado sus concentraciones en zonas marinas y terrestres por los ver...

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Una técnica analítica permite caracterizar las bacterias responsables del aroma del queso

por Universidad de Córdoba

Una investigación realizada por químicos y veterinarios de la Universidad de Córdoba y de la Escuela Superior Politécnica de Chimborazo (Ecuador) introduce la Espectrometría de Movilidad Iónica ...

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Detección de mercurio en el pescado

por Universidad de Burgos

Los profesores e investigadores de la Universidad de Burgos Tomás Torroba y José Miguel García Pérez han fabricado y desarrollado un polímero fluorescente, llamado JG25, capaz de detectar la pres...

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La tecnología NIR prueba su eficacia en el control de nitratos en hortalizas destinadas a alimentación infantil

por Universidad de Córdoba

El control de la presencia de nitratos en los productos de alimentación infantil se ha convertido en los últimos años en una de las prioridades de la industria agroalimentaria. La legislación vige...

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Mejoran métodos de detección de plaguicidas a bajas concentraciones

por Universitat de València

Investigadores de la Universitat de València, adscritos al grupo CLECEM del Departamento de Química Analítica, y de la Universitat Politècnica de València, pertenecientes al grupo QUIMAG-IGIC del...

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Nuevo método para la detectar micotoxinas en cereales

por Universidad Autónoma de Madrid

Un equipo de la Universidad Autónoma de Madrid (UAM) ha puesto a punto un método para la determinación de deoxinivalenol, una toxina generada por hongos. El método es simple y rápido, por lo que ...

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El aporte de nitrógeno amoniacal aumenta la síntesis de compuestos anticancerígenos en el brócoli

por Universidad del País Vasco

En la búsqueda de estrategias de fertilización menos contaminantes, un estudio de la UPV/EHU ha estudiado el uso de fertilizantes de base amoniacal, menos utilizados para la fertilización que el ni...

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Compost y residuos del tratamiento de agua pueden reducir arsénico y metales en suelos contaminados

por Universidad Autónoma de Madrid

Investigadores de la Universidad Autónoma de Madrid (UAM) han incorporado residuos derivados del tratamiento de agua para el consumo humano y compost de residuos urbanos sólidos a suelos mineros, co...

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Las ostras son especialmente útiles para estudiar la concentración de plata de los estuarios

por Universidad del País Vasco

Investigadores de la Facultad de Ciencia y Tecnología y la Estación Marítima de Plentzia de la UPV/EHU han analizado las concentraciones de plata y cobre en los estuarios de Ibaizabal, Oka y Girond...

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Mapping food colour regulations in the EU and the US

por European Commission - Joint Research Centre

New study suggests that EU and the US companies and consumers have much to gain from closer cooperation on food colouring. How we perceive what we eat and drink is greatly influenced by food's colour,...

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Una investigación permitirá controlar la proliferación de microbios en los alimentos envasados con antimicrobianos más inocuos

por Universidad de Murcia

El grupo de investigación Biotecnología de los Alimentos de la Universidad de Murcia (UMU) lidera un proyecto EUREKA que desarrolla la primera aplicación mundial de Anti-Quorum Sensing (AQS) que pe...

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Ahorro de tiempo y de dinero en el análisis y el control del agua de consumo

por Fundació Bosch i Gimpera

Investigadores del Grupo de Investigación de Microbiología del Agua Relacionada con la Salud (MARS) de la Universidad de Barcelona han desarrollado una tecnología para la determinación de bacteriÃ...

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