Investigadoras del CSIC consiguen sustituir la grasa saturada por oleogeles de aceite de girasol y oliva en la elaboración de bollería

by CSIC - Centro Superior de Investigaciones Científicas

Un trabajo coordinado por Ana Salvador y Teresa Sanz, investigadoras del Grupo de Propiedades Físicas y Sensoriales de los Alimentos del Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos (IATA), c...

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Consumption of extra virgin olive oil during pregnancy increases the level of antioxidants in breast milk and in infants

by Universitat de Barcelona

The consumption of extra virgin olive oil (EVOO) —a product with widely known benefits for our health— increases the level of phenolic compounds in breast milk and can cross the placental barrier,...

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Un estudio de la UCLM sugiere que el ayuno intermitente podría mitigar los efectos de la depresión

by Universidad de Castilla-La Mancha

Un estudio realizado por la Universidad de Castilla-La Mancha (UCLM) apunta que el ayuno intermitente -el patrón dietético que incluye períodos sin ingesta de comida- podría ser beneficioso para r...

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Pall Corporation’s filtration technology plays critical role in EverGrain‘s new large-scale protein facility

by Pall Biotech

New facility focuses on upcycling brewer´s saved grains and converting into high-functional plant-based ingredients. Pall Membralox® Microfiltration System equipped with ceramic membranes with gradi...

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La microbiota intestinal podría ayudar a predecir la eficacia de la cirugía bariátrica para la pérdida de peso

by CIBERobn- Centro de Investigación Biomédica en Red Fisiopatología de la Obesidad y Nutrición

Un equipo del Instituto de Investigación Biomédica de Málaga y Plataforma en Nanomedicina (IBIMA Plataforma BIONAND), el Hospital Universitario Virgen de la Victoria, y el área de Fisiopatología ...

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White adipose tissue to be the most vulnerable to metabolic changes caused by obesity

by Universitat de Barcelona

When the body is subjected to a high-calorie diet, the physiological response is not homogeneous and some organs or tissues are more sensitive to metabolic stress. Under these conditions, the white ad...

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Un fármaco mejora el estado físico y tumoral de ratones con caquexia causada por cáncer de pulmón

by CIBERES - Centro de Investigación Biomédica en Red de Enfermedades Respiratorias

El desgaste muscular y la caquexia, caracterizada por una extrema desnutrición, atrofia muscular, fatiga y debilidad, son comunes en pacientes con cáncer y el tratamiento con el fármaco Rucaparib p...

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La ingesta de proteína animal está asociada a una menor mortalidad en adultos mayores

by DiCYT - Agencia Iberoamericana para la Difusión de la Ciencia y la Tecnología

El consumo de proteína animal se asocia inversamente con la mortalidad cardiovascular y por cualquier causa en adultos de 65 años o más, según lo demuestra un estudio internacional liderado por el...

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¿Es posible una alimentación más saludable y consciente?

by Fundació Clínic per a la Recerca Biomèdica

Una alimentación sana basada mayoritariamente en alimentos de origen vegetal puede reducir el aumento de peso y el riesgo de enfermedades crónicas

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Demuestran las propiedades saludables de un aceite de semilla de albahaca, fuente alternativa de omega 3

by Fundación Andaluza para la Divulgación de la Innovación y el Conocimiento

Un equipo multidisciplinar de investigadores de la Universidad de Granada (UGR), en colaboración con la Fundación CELLBITEC de Almería, han demostrado las propiedades saludables y beneficios del co...

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Veggi base, la primera base de datos sobre composición nutricional de productos y alternativas vegetales del mercado

by Universitat Rovira i Virgili

Dietistas-nutricionistas de la URV han publicado la Tabla de Composición de productos y alternativas vegetales: Veggie Base, que contiene 228 marcas comerciales de las que derivan 2.790 productos. Es...

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El consumo habitual de aceite de oliva podría ayudar a vivir más, pero los ensayos clínicos no lo han confirmado

by UPF - Universitat Pompeu Fabra

Una nueva evaluación de Nutrimedia señala que todavía existe incertidumbre sobre el efecto beneficioso del aceite de oliva en la mortalidad en población sana. Una de las limitaciones de la investi...

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by Institute for Advanced Chemistry of Catalonia (IQAC-CSIC)

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