El 96,8 por ciento de las plantas medicinales que se utilizan en infusiones contienen metales pesados, aunque sin riesgo para el consumidor

by Universidad de Granada

La UGR lidera el estudio más completo realizado hasta la fecha sobre la presencia de metales pesados perjudiciales para la salud en plantas medicinales como menta poleo, salvia, manzanilla, valeriana...

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La importación ilegal de alimentos contribuye a propagar una peligrosa bacteria

by DiCYT - Agencia Iberoamericana para la Difusión de la Ciencia y la Tecnología

​Una investigación liderada por la Universidad de Burgos (UBU) ha descrito, por primera vez, microorganismos de relevancia en salud pública por su peligrosidad en alimentos decomisados en vuelos i...

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Un biosensor detecta en solo una hora adulteraciones de caballo en ternera

by DiCYT - Agencia Iberoamericana para la Difusión de la Ciencia y la Tecnología

Una colaboración de las facultades de Química y de Biología de la Universidad Complutense de Madrid ha dado como fruto el desarrollo de un biosensor electroquímico capaz de detectar, en solo una h...

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Un método radiológico de emergencia que mide estroncio en leche, aplicado en estudios rutinarios

by Universidad del País Vasco

El grupo de investigación de la UPV/EHU Seguridad nuclear y radiológica participa en validaciones de métodos propuestos por el Organismo Internacional de Energía Atómica. En un estudio publicado ...

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Una investigación de la UA pone de relevancia la presencia de microplásticos en la sal de mesa

by Universidad de Alicante

Tres investigadores del Departamento de Ingeniería Química de la Universidad de Alicante describen en el último número de la revista "Scientific reports", del grupo "Nature", otro efecto menos con...

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Se extiende a 84 días la vida útil de la carne de vacuno envasada para ampliar los mercados de exportación

by IRTA

El IRTA y empresas del sector buscan responder a la creciente demanda de carne fresca de países del Oriente Medio como el Líbano. La experimentación se ha llevado a cabo en un contenedor instalado ...

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Inaugurada la 10ª Conferencia Internacional sobre microbiología predictiva

by Universidad de Córdoba

La microbiología predictiva es una ciencia en auge que aúna diversas ramas del conocimiento para desarrollar modelos que permitan predecir el comportamiento de ciertos microorganismos en los aliment...

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Una técnica permite determinar de forma rápida y muy fiable de dónde proviene el aceite de palma

by Universitat Rovira i Virgili

Investigadores de la URV utilizan por primera vez y con buenos resultados la fusión de datos cromatográficos para identificar el origen geográfico de este producto mediante técnicas quimiométrica...

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AllerScreening, una solución novedosa para el diagnóstico de la alergia alimentaria

by Universidad Politécnica de Madrid

Un proyecto europeo coordinado por la Universidad Politécnica de Madrid desarrollará una nueva tecnología para la detección de la alergia alimentaria que va a permitir su diagnóstico de forma sen...

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Biótica da a conocer sus avances en tres eventos nacionales e internacionales

by Biótica

La empresa ha participado en la última edición del evento Focus PYME y Emprendimiento, en una jornada técnica sobre la actualización de la Norma UNE 100030:2017 y en la Conferencia Internacional d...

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Un software predice la vida útil de los alimentos con mayor rapidez

by DiCYT - Agencia Iberoamericana para la Difusión de la Ciencia y la Tecnología

Esta herramienta informática basada en modelos matemáticos, ya se ha testado a modo piloto para predecir la durabilidad de snacks, galletas y purés de frutas o vegetales

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Estudian los efectos positivos del uso de células inactivas en el cultivo de peces

by Universidad de Málaga

‘Aplicabilidad de células inactivadas de probióticos al cultivo de peces’ del Grupo de Investigación de Profilaxis y Biocontrol de Enfermedades de Peces de la UMA, ha sido el único proyecto na...

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