Primera prueba científica de los efectos beneficiosos de la fruta según la procedencia y estacionalidad

by Universitat Rovira i Virgili

Una investigación del grupo de Nutrigenómica de la URV apuntan por primera vez que el consumo de fruta con un alto contenido en polifenoles modula la funcionalidad del organismo de manera diferente ...

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The UAB and the ALBA Synchrotron collaborate in the search for new fish vaccines

by Universitat Autònoma de Barcelona (UAB)

A research team from the IBB-UAB and the ALBA synchrotron is developing a new vaccine concept to protect farmed fish from the main viral diseases affecting them. The alternative proposed by them is an...

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Desarrollan nuevas estrategias para eliminar la ‘listeria’ de algunos embutidos

by Universidad de Córdoba

El Departamento de Bromatología de la Universidad de Córdoba concluye un proyecto de investigación mediante el que han conseguido mejorar la seguridad alimentaria de estos productos

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El Clínic, el único hospital del Estado con un laboratorio para identificar las toxinas del setas hepatotóxicos

by Fundació Clínic per a la Recerca Biomèdica

El Hospital Clínic de Barcelona es el único centro del Estado que hace análisis de setas tóxicas y aplica un protocolo específico para casos de intoxicaciones de setas. El Hospital Clínic de Bar...

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Los análisis de ADN revelan un elevado porcentaje de errores en la denominación del pescado en restaurantes de Madrid

by Museo Nacional de Ciencias Naturales

Para llevar a cabo este estudio, clientes anónimos tomaron 77 muestras de pescado en distintos restaurantes localizados en 9 distritos de Madrid. Tras ello, se identificó la especie a la que pertene...

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Una dieta basada en productos sostenibles, clave para alimentar a toda la población en 2050

by Universidad Politécnica de Madrid

Un trabajo publicado esta semana en la revista Nature pone de manifiesto la importancia de las dietas con un consumo moderado de productos animales (flexitarianas), la reducción del desperdicios de a...

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Detectan la transmisión no intencionada de sustancias químicas desde los embalajes a los alimentos

by Fundación Andaluza para la Divulgación de la Innovación y el Conocimiento

Un equipo de investigación de la Universidad de Almería ha determinado los componentes que se transfieren de manera involuntaria a los alimentos desde los envases. Los resultados del estudio han per...

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La Universidad de Zaragoza acoge una cata ciega de alimentos preparados con insectos

by Universidad de Zaragoza

Cada día son más habituales las referencias a que los insectos se conviertan en la fuente de proteína del futuro. La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura (FAO) prevé que la pob...

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Publicado el análisis más extenso de las características de las especies alimentarias

by DiCYT - Agencia Iberoamericana para la Difusión de la Ciencia y la Tecnología

El principal hallazgo del trabajo ha sido determinar que las características de las especies domesticadas son un subconjunto de las que encontramos en el mundo natural. Es decir, aunque las plantas a...

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Marine algae bloom-derived biotoxins alter the development of zooplankton and the ocean food web

by Universitat de Barcelona

This discovery is especially relevant considering the increase of acidification and warming in the oceans due climate change could intensify the seriousness and frequency of algae blooms. “Discoveri...

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Una investigación compara la nutrición de vacas lecheras con diferentes tipos de alimentación

by DiCYT - Agencia Iberoamericana para la Difusión de la Ciencia y la Tecnología

El análisis integral de la información permitió demostrar que “las diferencias son muy evidentes entre la alimentación ecológica y la convencional basada en piensos, mientras que la convenciona...

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Climate action improves air quality, preventing deaths and helping us grow more food

by European Commission - Joint Research Centre

A new study finds that the air quality improvements stemming from currently pledged energy and climate policies can prevent more than 71k premature deaths annually by 2030 and significantly increase a...

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