Un prometedor gluten apto para celiacos

by Agencia Sinc

En los últimos años han aumentado lo productos sin gluten para las personas celiacas, ¿pero se puede mantener esta sustancia en los alimentos sin que perjudique a los pacientes? Investigadores de l...

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Una prometedora alternativa a los productos 'gluten free'

by Universidad Politécnica de Madrid

Un equipo de científicos de la Universidad Politécnica de Madrid (UPM) y la Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro (UTAD), junto con otros organismos de investigación, ha creado un método qu...

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La alimentación saludable en el trabajo, un reto que también ocupa al ISCIII

by Instituto de Salud Carlos III

El Instituto de Salud Carlos III acoge este lunes la III Jornada La Alimentación Saludable en el Lugar de Trabajo, organizada por la Escuela Nacional de Medicina del Trabajo del ISCIII con el objetiv...

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La ingesta adecuada de leche y productos lácteos en las diferentes etapas de la vida ayuda a prevenir enfermedades crónicas

by Fundación Andaluza para la Divulgación de la Innovación y el Conocimiento

El catedrático de la Universidad de Granada Ángel Gil coordina un estudio que revisa la literatura científica mundial sobre el papel de los lácteos en la salud y en la prevención de enfermedades ...

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Descubren que añadir especias al aceite vegetal disminuye la producción de sustancias perjudiciales para la salud

by Universidad Católica de Valencia

​Investigadores de la Universidad Católica de Valencia (UCV) han descubierto en un reciente estudio que añadir especias a los aceites vegetales disminuye la producción de sustancias perjudiciales...

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Correcting overweight during childhood reduces the risk of developing type 2 diabetes

by Fundació Clínic per a la Recerca Biomèdica

Children with childhood obesity have a higher risk of developing type 2 diabetes mellitus (DM2) as adults. However, a study published in 2018 shows that it is possible to reduce this risk if the weigh...

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El estudio SPECIMEn del ISCIII busca más conocimiento sobre la relación entre salud humana y pesticidas

by Instituto de Salud Carlos III

El Instituto de Salud Carlos III (ISCIII) participa en el estudio SPECIMEn, cuyo su objetivo es proporcionar datos de la presencia de diferentes familias de plaguicidas en la población europea

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Vegetables’ health benefits increase when cooked with extra virgin olive oil

by Universitat de Barcelona

Cooking vegetables in the sofrito (sauté) with extra virgin olive oil favours the absorption and release of bioactive compounds of its traditional ingredients.

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El etiquetado NutriScore ayuda a la toma de decisiones saludables en la compra de alimentos

by CIBERobn- Centro de Investigación Biomédica en Red Fisiopatología de la Obesidad y Nutrición

​El incremento de la prevalencia de obesidad y de patologías asociadas conlleva la necesidad de aplicar políticas sociales que ayuden a frenar esta tendencia.

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Investigadores de la URV evalúan la comprensión de los etiquetados de alimentos entre los consumidores

by Universitat Rovira i Virgili

Tras el estudio de cinco tipos de etiquetado, NutriScore demostró ser el científicamente más eficiente para transmitir información sobre la calidad nutricional de los alimentos

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Acreditan los beneficios del kéfir de cabra para la salud

by Fundación Andaluza para la Divulgación de la Innovación y el Conocimiento

Un equipo de investigación de la Universidad de Córdoba aplica, por primera vez, la técnica de identificación de proteínas de forma masiva a este producto y prueba la acción de los compuestos sa...

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by CSIC - Centro Superior de Investigaciones Científicas

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