El resveratrol y la quercetina, moléculas presentes de forma natural en numerosos alimentos y bebidas de origen vegetal han demostrado, entre otros efectos beneficiosos para la salud, cierta capacida...
Read moreLa UPM participa en el proyecto de investigación ODIN, que financia la Unión Europea y lidera la universidad irlandesa de Cork, en busca de soluciones que mejoren el estado de deficiencia de la vita...
Read moreLos participantes tendrán hasta agosto del 2019 para desarrollar, aplicar y evaluar un programa para mejorar y primar los estilos de vida saludables de la población e intentar evitar la presencia de...
Read moreUn solo plato de esta pasta permite alcanzar el 70 % de la dosis de betaglucanos recomendada por la Autoridad Europea para la Seguridad de los Alimentos
Read moreUn estudio realizado en la UPV/EHU ha concluido que los niños y niñas neofóbicos presentan un menor índice de calidad de la dieta mediterránea
Read moreThis investigation was conducted as part of the PREDIMED study which was designed to examine the impact of consuming a Mediterranean-style diet on prevention of cardiovascular disease. A total of 1868...
Read moreEl hallazgo abre el camino para la innovación en el sector agrícola. Podría posibilitar el desarrollo de nuevos fertilizantes más competitivos y respetuosos con el medio ambiente
Read moreLa investigación, en la que han participado también científicos de la Universidad de Murcia y el Massachussetts Institute of Technology (MIT) y Howard Hughes Medical Institute (Estados Unidos), per...
Read moreInvestigadores de la Universidad de Granada han comprobado, en laboratorio, que la fermentación y la ultrafiltración -un proceso para concentrar el lácteo- aumentan la cantidad de nutrientes de est...
Read moreCon la reciente puesta en marcha del IA2 se quiere potenciar la investigación alimentaria y su transferencia a la industria: desde la producción de materias primas de origen vegetal y animal, su tra...
Read moreInvestigadores de la Universidad de Salamanca logran un avance que puede ser útil para combatir la retinosis pigmentaria y el cáncer, así como para optimizar la producción de vitaminas
Read moreSegún han demostrado, la combinación de ambos factores puede favorecer la acumulación de los componentes antioxidantes naturales de las lechugas. Para ello, los científicos han utilizado compuesto...
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