La enzima lactasa está codificada por el gen LCT. En muchas personas, su expresión disminuye tras la infancia, causando intolerancia a la lactosa. Esta expresión depende de variantes en una región...
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Publicado en la revista Food & Function, el estudio de la UMU identificó en la orina, 116 compuestos beneficiosos derivados de la actividad metabólica de la microbiota intestinal tras una intervenci...
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Microalgae have moved from laboratories and sustainable innovation projects to becoming one of the most exciting ingredients in fine dining. Today, top chefs across the world use them to create dishes...
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El Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos (IATA-CSIC) emplea aquafaba, el líquido de cocción de las legumbres, y aceites vegetales para obtener grasas sólidas saludables
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Muestran que una mayor adherencia a la dieta mediterránea, la dieta DASH y otros índices de alimentación saludable se asocia con menor riesgo de muerte, mientras que una dieta con mayor potencial i...
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Microalgae will be one of the engines powering the food system of the future. At Neoalgae, we are already working on these scenarios to help companies accelerate their transition.
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The study was based on data from more than 250,000 women from 7 European countries collected over 14 years, analysing in detail the intake of these compounds and their relationship with different subt...
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La mejor actitud que podemos adoptar es la de trat...
The research team observed changes in head circumf...
AtCDF3 gene induced greater production of sugars a...
En nuestro post hablamos sobre este interesante tipo de célula del...
Acute myeloid leukemia (AML) does more than infiltrate the lungs: it a...
