Hallan minerales tóxicos en sustitutivos alimenticios como barritas energéticas, tortitas de arroz y batidos

by Fundación Andaluza para la Divulgación de la Innovación y el Conocimiento

Investigadores de la Universidad de Granada advierten de que la presencia de minerales tóxicos (como níquel, uranio, cobalto, plomo, arsénico, bismuto o zinc) en estos productos, que se venden en l...

Read more

Identifican diez componentes que mantienen la frescura de la fresa tras la recolección

by Fundación Andaluza para la Divulgación de la Innovación y el Conocimiento

Un equipo de investigación de la Universidad de Málaga ha localizado una decena de compuestos de la fresa que tienen relación con el mantenimiento de las cualidades del producto una vez cosechado. ...

Read more

Simbiosis para una producción de arroz más sostenible

by IRTA

La micorriza arbuscular es un tipo de hongo que establece relaciones de simbiosis con las raíces de la mayoría de plantas terrestres, mejorando su nutrición y la resistencia a patógenos. Hasta aho...

Read more

Utilizan la microbiología predictiva para optimizar la calidad y seguridad alimentaria de los alimentos artesanales producidos en el Mediterráneo

by Fundación Andaluza para la Divulgación de la Innovación y el Conocimiento

Este proyecto, en el que participa la Universidad de Córdoba, integra cuatro líneas de actuación principales para conseguir sus objetivos. En primer lugar, se lleva a cabo un estudio a fondo de los...

Read more

Un monográfico recoge las últimas actualizaciones sobre el concepto de alimentos ultraprocesados y sus efectos sobre la salud

by Universitat Rovira i Virgili

Un grupo de investigadores de la Unidad de Nutrición Humana de la URV-IISPV han elaborado este documento con el objetivo de revisar la literatura científica relativa a este tipo de alimentos, sus us...

Read more

Beneficios de la dieta mediterránea: una poderosa herramienta para cuidar el cerebro

by Fundación Pasqual Maragall

Aunque actualmente todavía se desconoce la principal causa del Alzheimer, cada vez hay más evidencias de que, además de la existencia de unos factores de riesgo no modificables, como la edad o la g...

Read more

La fruta y el cacao son la principal fuente de flavonoides en la alimentación infantil

by Universitat de Barcelona

Maria Izquierdo, catedrática de Nutrición y Bromatología de la Universidad de Barcelona, y Raúl Zamora, experto del Instituto de Investigaciones Biomédicas de Bellvitge (IDIBELL), han realizado u...

Read more

Spanish companies are working on ways to make use of residue from the citrus industry

by Natac Group

Citrus fruits include oranges, tangerines, lemons and grapefruit and include various fruits and varieties. They are permanent plantations capable of adapting to different climates and are remarkably i...

Read more

Del miedo al COVID a la preocupación por la alimentación: ¿qué buscaban en internet y redes sociales los consumidores durante el confinamiento?

by Universidad Politécnica de Madrid

¿Qué videos mira la gente sobre COVID19? ¿Qué buscan en Internet? ¿Y qué comparten en Twitter? ¿De qué fuente se fían? Investigadoras de la UPM y el IATA CSIC han desarrollado un trabajo que ...

Read more

Investigadores del CSIC buscan un detector rápido de coronavirus para superficies de procesado de alimentos

by CSIC - Centro Superior de Investigaciones Científicas

Se trata de un dispositivo de análisis molecular que da resultados en una hora y que se colocará en las instalaciones de tratamiento de alimentos

Read more

Joan Roca: 'As chefs we have a great responsibility'

by GENESIS Biomed

The prominent chef Joan Roca, main chef at El Celler de Can Roca, is the ambassador of LiverScreen, a research program that aims to reduce mortality caused by liver diseases. It will analyse how an ea...

Read more

Un envase con extracto de remolacha mejora la conservación de los alimentos

by DiCYT - Agencia Iberoamericana para la Difusión de la Ciencia y la Tecnología

Investigadores de las universidades de Cádiz y Sevilla han creado un nuevo plástico para comestibles con partículas antioxidantes y con mayor filtro de luz ultravioleta

Read more
Subscribe to Directory
Write an Article

Recent News

Tuneable reverse photochromes in the sol...

A new technique allows the design of solid materia...

La Unidad de Chequeos de la Clínica sup...

El estudio realizado sobre una muestra significati...

Highlight

Interview with Dámaso Molero, general m...

by 3P Biopharmaceuticals

Dámaso Molero: “There are great opportunities in Latin America for ...

Iron deficiency is associated with large...

by Vall d’Hebron

The study shows that not only excess but also iron deficiency can have...

Photos Stream