Un equipo de investigadoras del Instituto Universitario de Ingeniería de Alimentos para el Desarrollo (IUIAD) de la Universitat Politècnica de València (UPV) ha obtenido, a escala de laboratorio, p...
Read more
De entrante, nanoestructuras de carbono; como plato principal, legumbres en sus versiones tradicionales pero también innovadoras; y de postre, nuevos biomateriales. Este es el menú que tiene prepara...
Read more
Investigadores del Departamento de Fisiología, Anatomía y Biología Celular y del Centro Andaluz de Biología del Desarrollo (centro mixto del CSIC, la Universidad Pablo de Olavide y la Junta de And...
Read more
Un trabajo llevado a cabo por investigadores del grupo de investigación MoBioFood de la URV demuestra por primera vez que el extracto de hueso de uva administrado de manera subcrónica provoca sacied...
Read more
La investigación forma parte del proyecto europeo OPTIFEL dedicado a la alimentación para personas mayores. El objetivo es evitar la malnutrición y adaptar los productos a las necesidades de este s...
Read more
Investigadores de la Universidad Autónoma de Madrid (UAM) han desarrollado un método que permite establecer, de modo rápido y casi simultáneo, el contenido de varios elementos esenciales en bebida...
Read more
Los científicos han llegado a estos resultados a través de un proceso de simulación de una digestión realizado en laboratorio, lo que les ha permitido cuantificar los antioxidantes de aquenio y fr...
Read more
Como ha avanzado la directora del Centro de Análisis del Medio Natural de la UCAV, del análisis de todos los compuestos funcionales están comprobando que el membrillo es altamente rico en vitamina ...
Read more
Las conclusiones del estudio muestran que actualmente hay 1.130.000 millones de personas en el mundo con presión arterial alta y que esta patología no está relacionada con la riqueza, como ocurría...
Read more
Una investigación de la URV ha demostrado, por primera vez, que los polifenoles de la uva restablecen el mecanismo de control que el cerebro tiene sobre el apetito y que se encuentra alterado por la ...
Read more
Un estudio de la Universitat de València, el Hospital Ramón y Cajal y Fisabio ha demostrado que la administración de prebióticos influye en la composición y el funcionamiento de las bacterias int...
Read more
The research team observed changes in head circumf...
AtCDF3 gene induced greater production of sugars a...
Un estudio con datos de los últimos 35 años, ind...
En nuestro post hablamos sobre este interesante tipo de célula del...
La revista ‘Nature Protocols’ selecciona esta técnica como “pro...
