A team investigates a safe and nutritional surimi alternative for patients with fish allergies

by Universidad de Navarra

The Clínica Universidad de Navarra in a study seeking participants over the age of 6 who have been diagnosed with an allergy to the protein parvalbumin, in order to demonstrate that these derivatives...

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La dieta mediterránea supera a la cetogénica en la mejora del estado de ánimo en personas con obesidad

by Bionand

Investigadores de Málaga revelan que la dieta mediterránea es más eficaz para reducir los síntomas depresivos a través del eje intestino-cerebro

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Disfrutar de la comida en la infancia se asocia a una dieta más saludable

by CIBERobn- Centro de Investigación Biomédica en Red Fisiopatología de la Obesidad y Nutrición

Los resultados muestran que el rasgo denominado 'disfrute por la comida' se asocia con un mayor consumo de alimentos saludables, como frutas, verduras, pescado, legumbres y cereales integrales, así c...

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Children with obesity have less bacterial diversity in their microbiota

by Universidad de Navarra

The research, led by the University of Navarra and based on the analysis of more than 1,100 Spanish children between the ages of 3 and 6, opens the door to preventive strategies from the earliest year...

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La ingesta de vitamina K durante el embarazo se asocia a un mejor desarrollo neurocognitivo en los niños

by Universitat Rovira i Virgili

Indican que una ingesta más elevada de vitamina K en las madres se relaciona con puntuaciones superiores en el desarrollo global de los hijos, así como con mejoras específicas en las habilidades co...

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The natural color revolution in the food industry

by Neoalgae

The combination of biotechnology, sustainability and regulatory pressure is accelerating the global shift to natural colorants. Phycocyanin is just the beginning: microalgae have enormous potential to...

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Investigadores de La Fe y del Hospital General de Valencia validan el primer modelo clínico para anticipar infección invasiva por Candidozyma auris en UCI

by Hospital General Universitario de Valencia

AURIS-score permite identificar con alta fiabilidad a los pacientes críticos colonizados con bajo riesgo de infección y optimizar el uso de antifúngicos

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Wine is good for your health if consumed in moderation and within the per diem expenses

by Universidad de Navarra

Moderate consumption within this per diem expenses mortality by 33%, according to a study led by the University, with more than 18,000 participants.

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Cinco patrones clave en dieta y ejercicio para perder peso

by Universidad Politécnica de Madrid

Un estudio internacional en el que participa la Universidad Politécnica de Madrid ha identificado cinco patrones clave en la forma en que las personas combinan dieta y ejercicio cuando participan en ...

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Los lácteos fermentados potencian el microbioma intestinal y mejoran el rendimiento físico

by Universidad Politécnica de Madrid

Una revisión científica llevada a cabo por investigadores de INEF UPM demuestra que mejoran la respuesta inmunitaria, ayudan a regular reacciones adversas a los alimentos y mejoran la salud cardiome...

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Cocinar acompañado triplica la alegría: la socialización es clave en los hábitos culinarios

by CIBERobn- Centro de Investigación Biomédica en Red Fisiopatología de la Obesidad y Nutrición

La compañía humana es el principal impulsor de bienestar durante la preparación y consumo de alimentos, superando ampliamente a cualquier interacción digital. Esta es una de las principales conclu...

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La calidad de la dieta, clave para reducir el riesgo de múltiples enfermedades crónicas

by Universidad Autónoma de Madrid

Un estudio liderado por investigadores de la Universidad Autónoma de Madrid (UAM) concluye que la calidad de los macronutrientes es más determinante que su cantidad para prevenir la aparición simul...

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