La alcachofa laminada: un nuevo producto fresco en el supermercado

by Universidad de Murcia

El Departamento de Química Agrícola de la Universidad de Murcia encuentra la manera de alargar la vida de los corazones de alcachofa fresca hasta 15, e incluso, 20 días mediante unas técnicas de m...

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Cuantos más 'apellidos' tenga el aceite de oliva en su etiqueta, mejores propiedades nutricionales y organolépticas

by Universidad de Alicante

“Conocer el proceso de obtención y sus características físico-químicas, garantizan consumir un producto de calidad”, aseguran desde la Facultad de Ciencias de la UA. Investigadores y expertos ...

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Neol Bio finaliza con éxito el proceso de desarrollo de su omega-3 DHA presentando el dosier de equivalencia sustancial

by Neol Biosolutions

Neol Bio, filial de Neuron Bio, ha presentado el borrador final del “Dosier para la solicitud de evaluación de equivalencia sustancial de aceite de microalga rico en DHA” ante la Agencia Español...

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Identifican un gen que retrasa la maduración de las fresas y aporta mayor firmeza a su piel

by Universidad de Córdoba

Investigadores de la Universidad de Málaga han modificado el genoma del fruto para conseguir que perdure más tiempo sin reblandecerse tras la recolecta. En concreto, han ‘silenciado’ un gen resp...

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La Universidad de Alicante logra tomates con más antioxidantes, vitamina C y aumento de calidad nutricional, preventivo de cánceres y enfermedades cardiovasculares

by Universidad de Alicante

La irradiación con dosis de 1 kilojulio por metro cuadrado de luz ultravioleta C es suficiente para conseguir tomates enriquecidos en antioxidantes. La radiación ultravioleta C tiene efecto germicid...

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Refrescos azucarados y cafeína que alteran el funcionamiento de la insulina

by Fundación Andaluza para la Divulgación de la Innovación y el Conocimiento

Científicos de las Universidades de Huelva y Cádiz y del Hospital Puerta del Mar han comprobado que el consumo puntual de bebidas refrescantes que contienen azúcar y cafeína provoca alteraciones m...

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Científicos de la Universidad de Granada emplean nanotecnología para mejorar la calidad de la cerveza

by Fundación Andaluza para la Divulgación de la Innovación y el Conocimiento

Científicos de la Universidad de Granada (UGR) y de la empresa NanoMyP, spin off de la UGR, han desarrollado un sensor óptico basado en nanotecnología que permite mejorar la calidad del proceso de ...

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Identificado un proceso genético que podría aumentar la productividad de los cultivos semi-enanos

by CSIC - Centro Superior de Investigaciones Científicas

Un estudio muestra cómo separar genéticamente la actividad DELLA para generar plantas con tallos más cortos pero sin afectar a la producción de flores. Estas proteínas fueron clave en el incremen...

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Un estudio del IRTA revela que la leche pasteurizada o cruda es más nutritiva que la UHT

by IRTA

El estudio usó terneras recién nacidas como modelo para evaluar la absorción de proteína, y el potencial de crecimiento de una misma leche que se ofreció cruda, pasteurizada, o esterilizada. Las ...

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El grupo operativo Saluscastanea busca fortalecer el castaño como especie productiva

by IRTA

Los objetivos de la propuesta se encaminan a preservar y recuperar el hábitat del castaño mediante la aplicación de técnicas innovadoras para el control de plagas y enfermedades, utilizando la ge...

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Una dieta cetogénica, libre de carbohidratos, aumenta la longevidad, memoria y rendimiento físico en ratones adultos

by Universidad de Córdoba

Dos equipos de investigación radicados en diversos centros de la costa oeste de Estados Unidos, con la colaboración de la Universidad de Córdoba, han demostrado simultáneamente en la revista Cell ...

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Científicos españoles demuestran la absorción intestinal de compuestos bioactivos del romero con propiedades anticancerígenas

by Universidad de Granada

Los investigadores, liderados por la UGR, han descubierto que varios compuestos bioactivos presentes en esta planta (Rosmarinus officinalis), efectivos frente al cáncer colorrectal, son absorbidos po...

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by IMIM - Institut Hospital del Mar d'Investigacions Mèdiques

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