El consumo de yogur entero está vinculado con un menor riesgo de depresión en las mujeres

by CIBERobn- Centro de Investigación Biomédica en Red Fisiopatología de la Obesidad y Nutrición

Algunos estudios sugieren que la dieta está relacionada con el desarrollo de la depresión y que las modificaciones de nuestras bacterias intestinales pueden influir en el riesgo de padecer depresió...

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Nuggets enriquecidos con omega-3

by Universidad de Extremadura

Investigadores de la Universidad de Extremadura han desarrollado microcápsulas de ácidos grasos omega-3 para hacer más saludables los productos cárnicos y mejorar su perfil lipídico

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Compuestos presentes en la borraja protegen del daño en el ADN

by Universidad de Córdoba

El equipo conjunto ha demostrado que el ácido gamma linolénico presente en las semillas de la borraja también tiene efectos protectores para el ADN tanto en estudios in vivo como in vitro. Los resu...

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Consumir aceite de colza enriquecido con omega 3 disminuye el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares

by Universidad de Granada

Científicos de la Universidad de Granada y el Richardson Centre for Functional Foods and Nutraceuticals de Canadá demuestran que el consumo de aceite de canola alto oleico enriquecido con omega 3 re...

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Obtienen pasta, galletas y pan enriquecidos en fibra sustituyendo el trigo, total o parcialmente, por harina de chufa

by Universitat Politècnica de València

Un equipo de investigadoras del Instituto Universitario de Ingeniería de Alimentos para el Desarrollo (IUIAD) de la Universitat Politècnica de València (UPV) ha obtenido, a escala de laboratorio, p...

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La investigación agrícola del IRNASA, para todos los públicos

by DiCYT - Agencia Iberoamericana para la Difusión de la Ciencia y la Tecnología

Comienza la Feria del Sector Agropecuario Salamaq’16 con demostraciones sobre estudios que tratan de mejorar la productividad y reducir la contaminación medioambiental. Por una parte, los científi...

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La caña de azúcar contiene un rico microbioma bacteriano y fúngico que puede contribuir a la sostenibilidad del cultivo

by Universidad Politécnica de Madrid

Investigadores del CBGP y la Universidad de Campinas describen la abundancia del microbioma asociado a la caña de azúcar utilizando enfoques metagenómicos y basados en cultivo.

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Impulso a la investigación sobre los beneficios del aceite de oliva en el cáncer de mama

by Universitat Autònoma de Barcelona (UAB)

La Fundación Patrimonio Comunal Olivarero y la Organización Interprofesional del Aceite de Oliva Español invertirán nuevamente en la investigación del Grupo Multidisciplinario para el Estudio del...

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Ultrasonidos para analizar los compuestos beneficiosos de la madera de vid

by Fundación Andaluza para la Divulgación de la Innovación y el Conocimiento

​Investigadores del IFAPA Rancho de la Merced y de la Universidad de Cádiz han desarrollado una técnica que utiliza ultrasonidos para extraer estilbenos de la madera de poda de vid. Estos compuest...

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Un menú nocturno de legumbres, carbono y nuevos biomateriales

by Universidad Complutense de Madrid

De entrante, nanoestructuras de carbono; como plato principal, legumbres en sus versiones tradicionales pero también innovadoras; y de postre, nuevos biomateriales. Este es el menú que tiene prepara...

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Un estudio demuestra que el consumo moderado de huevos no aumenta el riesgo cardiovascular

by Universidad de Navarra

El trabajo, del Servicio Navarro de Salud y la Universidad de Navarra, concluye que no existen evidencias que asocien su ingesta con una mayor incidencia de infartos, ictus o muerte de causa cardiovas...

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Un equipo UPV-ESP de Chimborazo (Ecuador) obtiene productos con mayor calidad proteica sustituyendo la harina de trigo por productos andinos

by Universitat Politècnica de València

Para su elaboración, los investigadores han partido de productos tradicionales de la zona andina, como la quinoa y el tocte -fruto del nogal- además de guisantes y zanahorias deshidratadas. Los resu...

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