Reducir el consumo de carne y cambiar su cocinado podría disminuir el riesgo de cáncer de mama

by CIBERESP - Centro de Investigación Biomédica en Red de Epidemiología y Salud Pública

El riesgo de padecer cáncer de mama podría reducirse si se disminuye el consumo de carne roja, especialmente la muy hecha o la guisada, y carne procesada y curada. Se trata de una nueva evidencia ci...

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La carne halal, una alternativa nutricional en auge con potenciales efectos saludables sobre la salud

by Universidad de Extremadura

Evaluar el posible efecto saludable del consumo de carne halal es el reto fundamental del proyecto coordinado por el grupo de Neuroimnunofisiología y Crononutrición de la UEx en colaboración con la...

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Osteoporosis can be prevented from young adulthood with the right physical activity and diet

by Universidad del País Vasco

Osteoporosis can also be prevented from young adulthood with moderate to intense physical activity and a diet rich in calcium and vitamin D. According to a piece of research by the UPV/EHU, both facto...

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Commission launches Knowledge Centre to boost food quality and step up the fight against food fraud

by European Commission - Joint Research Centre

Responding to consumer concerns about food quality and fraudulent practices concerning food, on 13 March 2018, the European Commission is launching a Knowledge Centre for Food Fraud and Quality, opera...

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La industria alimentaria producirá zumos de fruta, vino, aceite, sidra y tomate de más calidad y de forma más sostenible

by Universidad de Zaragoza

Investigadores de la Universidad de Zaragoza demuestran las ventajas de aplicar la tecnología de Pulsos Eléctricos de Alto Voltaje en la producción de alimentos después de tres años de ensayos. J...

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Mejorar la función cognitiva de niños y niñas con síndrome de Down con un compuesto del té verde

by IMIM - Institut Hospital del Mar d'Investigacions Mèdiques

Este es el objetivo de un ensayo clínico, financiado por la Fundación Mutua Madrileña y la Fundación Jérôme Lejeune. Quiere corroborar los buenos resultados observados en adultos jóvenes en un ...

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El proyecto i3-food llega a la meta

by IRTA

El objetivo del proyecto i³-food es implementar 3 tecnologías innovadoras de procesamiento de alimentos en condiciones industriales, garantizando una rápida y total aceptación del mercado. IRTA ha...

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Las bebidas energéticas no contrarrestan los efectos del alcohol y pueden favorecer las conductas adictivas

by UPF - Universitat Pompeu Fabra

De acuerdo con la evaluación realizada por el proyecto Nutrimedia del Observatorio de la Comunicación Científica del Departamento de Comunicación de la UPF, en colaboración con el Centro Cochrane...

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Solo un 35 por ciento de los panes integrales del mercado se elaboran en su totalidad con harina integral

by Fundación General de la Universidad de Valladolid

Según un estudio desarrollado por estudiantes del Máster de Calidad, Desarrollo e Innovación de los Alimentos la Universidad de Valladolid, que se imparte en la Escuela de Agrarias de Palencia. Su ...

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Recomiendan el consumo de propolis como agente antitumoral frente al cáncer de colon

by Universidad de Málaga

Profesores del grupo ‘FYBOA’, del departamento de Ecología de la Universidad de Málaga, han dado un paso más en la lucha contra esta afección que, cada año, provoca el fallecimiento de más d...

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Identifican genes de lenteja que intervienen en la resistencia a una enfermedad fúngica frecuente

by DiCYT - Agencia Iberoamericana para la Difusión de la Ciencia y la Tecnología

El trabajo, titulado ‘A genome-wide identification and comparative analysis of the lentil MLO genes’, describe la identificación y análisis de una serie de genes de lenteja que intervienen en la...

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Un compuesto presente en el té verde podría mejorar las alteraciones del síndrome de Williams-Beuren

by UPF - Universitat Pompeu Fabra

El síndrome de Williams-Beuren (WBS) es una enfermedad rara con una incidencia aproximada de 1 entre 10.000 que comporta un conjunto de alteraciones neurológicas y cardíacas. Las complicaciones car...

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