Low-fat dairy foods consumption and yogurt related to lower risk for developing metabolic syndrome

by Universitat Rovira i Virgili

This investigation was conducted as part of the PREDIMED study which was designed to examine the impact of consuming a Mediterranean-style diet on prevention of cardiovascular disease. A total of 1868...

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A study proves that a hormonal factor, present in breast milk, plays a key role in regulating newborn metabolism

by Universitat de Barcelona

FGF21 is a hormonal factor produced mainly in the liver. The factor is present in the human body in a natural manner, even if in some people it is more active than in others. To date, it was known tha...

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Mediterranean Diet may Reduce Risk of Breast Cancer by Two Thirds

by Universidad de Navarra

Research coordinated by the University of Navarra and CIBERObn offers measurable results for the first time in a study of nearly 4.300 women

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Cebollas con más zinc contra la malnutrición mineral

by Universidad Politécnica de Madrid

Investigadores de la UPM consiguen aumentar la productividad y la concentración de zinc en plantas de cebolla fertilizando con complejos orgánicos de este elemento.

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Nestlé vende salud

by La Vanguardia

A una multinacional de la alimentación podría interesarle que los ciudadanos consuman cuantos más alimentos mejor. En lugar de una dieta saludable, con raciones moderadas y abundancia de productos ...

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Una cepa de bifidobacterias induce una respuesta antiinflamatoria en células intestinales

by CSIC - Centro Superior de Investigaciones Científicas

En el caso de las bifidobacterias ingeridas en los alimentos, estos polímeros protegen frente al ácido del estómago y las altas concentraciones de sales biliares presentes en el duodeno y facilitan...

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Los niños obesos o con sobrepeso tienen menos control inhibitorio

by Universitat Rovira i Virgili

Los niños con sobrepeso u obesidad tienen una disminución de la capacidad para movilizar el esfuerzo cognitivo necesario para inhibir respuestas involuntarias y para cambiar entre diferentes operaci...

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El organismo absorbe más minerales de la leche de cabra si está fermentada y ultrafiltrada

by Universidad de Granada

Investigadores de la Universidad de Granada han comprobado, en laboratorio, que la fermentación y la ultrafiltración -un proceso para concentrar el lácteo- aumentan la cantidad de nutrientes de est...

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El Instituto Agroalimentario de Aragón impulsará la investigación alimentaria y su transferencia a la industria

by Universidad de Zaragoza

Con la reciente puesta en marcha del IA2 se quiere potenciar la investigación alimentaria y su transferencia a la industria: desde la producción de materias primas de origen vegetal y animal, su tra...

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Timac Agro and the University of Navarra create a cathedra in order to produce sustainable models of environmental development

by Universidad de Navarra

1.5 million euro for foreseeing the effects of climate change on plant nutrition and development. The length of this agreement is of five years, automatically extendable, and it includes the financing...

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Determinan que un componente de la piel de la aceituna podría inhibir la proliferación de células de cáncer de mama altamente invasivas

by Fundación Andaluza para la Divulgación de la Innovación y el Conocimiento

Aunque el ácido oleánico se encuentra sobre todo en la piel de la aceituna, José Juan Gaforio explica que también se puede encontrar en la pulpa de la aceituna y aparece también en el aceite de o...

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Diseñan un nuevo sistema antimicrobiano a partir de sustancias naturales que elimina olores manteniendo el sabor

by Universitat Politècnica de València

Entre sus aplicaciones, podría utilizarse para reducir la carga microbiana de alimentos, especialmente líquidos, sin necesidad de aplicar tratamientos térmicos. Así mismo, podría emplearse para e...

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by IMIM - Institut Hospital del Mar d'Investigacions Mèdiques

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