Un nuevo proceso potencia de forma natural las propiedades biosaludables de los vinos

by CSIC - Centro Superior de Investigaciones Científicas

El procedimiento ha sido desarrollado por el CSIC y las bodegas Terras Gauda. El proceso eleva la concentración de flavanoles, compuestos con propiedades beneficiosas extraídos de uvas autóctonas

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Teaflavinas del té negro: directas al paladar y a mejorar la salud

by Fundación Andaluza para la Divulgación de la Innovación y el Conocimiento

Científicos del área de ‘Alimentación y Salud’ del Centro IFAPA, Alameda del Obispo, en Córdoba, han identificado y cuantificado por primera vez los compuestos del té negro que producen un ef...

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El IBMCP, centro mixto UPV-CSIC,desarrolla una nuevatécnica para diseñaralimentos con propiedades farmacéuticas

by Universitat Politècnica de València

Un equipo de investigadores del Instituto de Biología Molecular y Celular de Plantas (IBMCP), centro mixto de la Universitat Politècnica de València (UPV) y el Consejo Superior de Investigaciones C...

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Vinos que no dan dolor de cabeza

by Universidad Politécnica de Madrid

En colaboración con una bodega de Ribera del Duero, una investigadora de la UPM ha conseguido elaborar un vino libre de histamina, lo que evitará a los consumidores reacciones alérgicas no deseadas...

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Se extiende a 84 días la vida útil de la carne de vacuno envasada para ampliar los mercados de exportación

by IRTA

El IRTA y empresas del sector buscan responder a la creciente demanda de carne fresca de países del Oriente Medio como el Líbano. La experimentación se ha llevado a cabo en un contenedor instalado ...

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Analizan qué aves europeas son más vulnerables a la extinción

by Museo Nacional de Ciencias Naturales

Las especies de aves que forman colonias, que son menos abundantes y que tienen áreas de distribución más amplias son más susceptibles de sufrir cambios en el tamaño de sus poblaciones y, por tan...

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Paula Oliver: 'Hemos identificado a las células sanguíneas como una interesante fuente de biomarcadores tempranos predictivos del riesgo de patologías asociadas a la dieta'

by CIBERobn- Centro de Investigación Biomédica en Red Fisiopatología de la Obesidad y Nutrición

El grupo Nutrigenómica y Obesidad del CIBEROBN en la Universidad de las Islas Baleares dirige el foco de sus investigaciones tanto a analizar los efectos nocivos de dietas inadecuadas como a estudiar...

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Estrategias alimentarias para controlar el peso

by Universitat Rovira i Virgili

Investigadores del grupo de investigación MoBioFood constatan que determinados componentes alimenticios pueden actuar sobre la sensación de saciedad con resultados que emulan a los tratamientos quir...

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El ácido lipoico-presente en el hígado, el tomate o las espinacas- favorece la pérdida de peso y mejora la inflamación

by Universidad de Navarra

El ácido lipoico -que produce naturalmente nuestro cuerpo y que ingerimos a través de alimentos como el hígado, los tomates, las espinacas o las coles de Bruselas-, así como el ácido graso omega-...

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José Miguel Mulet: 'Con respecto a los transgénicos, Europa vive en una especie de Disneyland. Su posicionamiento es absurdo'

by Universitat Politècnica de València

En los próximos años, la modificación genética permitirá disponer, por ejemplo, de tomates que ayuden a prevenir el cáncer o cereales básicos como el arroz fortificados con vitamina A, hierro y...

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El Mapama concede la subvención para la creación del grupo operativo relacionada con la erradicación y detección de almendra amarga

by IRTA

El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente concede la creación del grupo operativo, que pretende eliminar la presencia de almendra amarga, pudiendo ésta encontrarse en lotes de alm...

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Sensores NIRS portátiles permiten analizar la composición de la leche de forma instantánea e individualizada

by Universidad de Córdoba

La tecnología aplicada utiliza un equipo portátil NIRS capaz de medir en la propia explotación ganadera componentes nutricionales característicos de la leche como los contenidos en grasa o proteí...

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