Report concludes that EU action is needed to set legal limits on trans fats in food

por European Commission - Joint Research Centre

The research focused on the presence of trans fatty acids in the food and diets of the EU population, as well as on the possible impacts of different policy options aiming to reduce the TFA intake in ...

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Desarrollan un sensor para detectar nanopartículas en alimentos y cosméticos

por Universidad de Córdoba

El trabajo del equipo dirigido por el catedrático Miguel Valcárcel es considerado como “una valiosa contribución” al éxito del proyecto. Los resultados han sido presentados en Bruselas en el e...

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Uroguanylina, la nueva diana antiobesidad descubierta por el CIBEROBN

por CIBERobn- Centro de Investigación Biomédica en Red Fisiopatología de la Obesidad y Nutrición

Este trabajo sugiere que una vez que la uroguanylina se produce y se libera en el intestino, llega al cerebro que es el encargado de transmitir las señales a la grasa para que la hormona ejerza su ef...

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Viscofan y la Universidad de Navarra firman un acuerdo para colaborar en la investigación en nutrición

por Universidad de Navarra

A través de esta modalidad contractual, Viscofan, al igual que Cinfa, participará en el seguimiento de las actividades de investigación y servicios realizados por el CIN y adquiere derechos prefere...

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Confirman el potencial alimenticio de la harina de tef, un cereal sin gluten procedente de Etiopía

por DiCYT - Agencia Iberoamericana para la Difusión de la Ciencia y la Tecnología

Investigadores del Campus de Palencia de la UVa, en colaboración con colegas de Etiopía y Valencia, han profundizado en las características físico-químicas y nutricionales de esta harina y han an...

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La URV coordina un proyecto para comprobar los efectos de los frutos secos en la calidad del esperma

por Universitat Rovira i Virgili

El trabajo, de dos años de duración, analizará parámetros moleculares del esperma como la inflamación y la oxidación. La investigación se hace con voluntarios de entre 18 a 35 años, la mitad d...

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Diseñan hamburguesas más saludables enriquecidas con calcio

por Universidad Complutense de Madrid

Con el objetivo de conseguir productos cárnicos más saludables, investigadoras de la Universidad Complutense de Madrid han elaborado hamburguesas enriquecidas con calcio y han es...

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Una investigación apunta que la sidra resulta beneficiosa para la salud

por Universidad del País Vasco

La capacidad antioxidante de la sidra es similar a la del zumo de naranja y algo mayor que la de los vinos rosados, indica el trabajo realizado en la UPV/EHU. El trabajo, publicada en la revista cient...

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Desarrollan un nuevo sistema para la detección precoz de la diabetes de tipo 2, a partir de la historia clínica electrónica de cada paciente

por Universitat Politècnica de València

Dentro de MOSAIC, los investigadores han creado herramientas diferenciadas que permiten, entre otras funciones, conocer el de riesgo de desarrollar la DT2 para cada individuo y analizar así qué segm...

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Así pueden ayudar las cores tecnológicas al estudio del microbioma intestinal

por BioCores

El estudio del VHIR, al igual que ocurrió con otros trabajos anteriores sobre el microbioma, demuestra el potencial de estas investigaciones en la prevención, el diagnóstico y el abordaje terapéut...

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Desarrollan microcápsulas con proteínas de sardinas para prolongar la vida útil del aceite de pescado

por Universidad de Granada

Investigadores de la Universidad de Granada han utilizado por primera vez estas moléculas para crear una capa que protege las gotas de aceite de los efectos de la luz y el oxígeno. De esta forma, ev...

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Ifapa participa en el nuevo proyecto de investigación en torno a la fresa ‘Goodberry’

por Fundación Andaluza para la Divulgación de la Innovación y el Conocimiento

‘Goodberry’ se basa en un enfoque multidisciplinar aprovechando la experiencia de los distintos grupos del consorcio en mejora genética, genómica y biología molecular, así como en el ensayo de...

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